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蒙古烤羊排这道菜是在蒙古羊排做法的基础上增加了卤制这一环节，再加上烤制时羊排表面糊上了一层特别调制的酱料．使底味更足，口感更醇厚。成菜麻辣鲜香．孜然味浓郁。
冬季酱料凉菜
【摘 要】
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蒙古烤羊排这道菜是在蒙古羊排做法的基础上增加了卤制这一环节，再加上烤制时羊排表面糊上了一层特别调制的酱料．使底味更足，口感更醇厚。成菜麻辣鲜香．孜然味浓郁。
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2009年1期
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