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[摘 要] 首先，对江苏省旅游行业发展现状进行分析，以行业发展引导对旅游高职院校教师教学胜任力要求的思考。其次，对江苏省旅游高职院校教师胜任力的现状进行剖析，找出存在的问题并分析其原因。最后，在前两者的基础上，明确行业发展对江苏省旅游高职院校教师教学胜任力提出的新要求，结合教师胜任力目前存在的问题，提出新要求和解决问题的对策和方法。
[关 键 词] 高职；旅游专业；教学胜任力
[中图分类号] G715 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2016）16-0038-04
一、江苏省旅游行业发展现状
江苏省旅游业坚持以质量效益为中心，以游客需求为导向，以提升游客满意度为宗旨，坚持改革创新，积极适应经济发展新常态，牢固树立科学旅游观，紧紧围绕打造“畅游江苏”品牌总目标，大力推动旅游业“八个强化”“八个升级”，以扎实开展“旅游公共服务提升年”为抓手，全力推进“顺畅、舒畅、欢畅”游江苏，打造江苏旅游发展升级版，为迈上新台阶、建设新江苏做出更大贡献。目前江苏省旅游行业发展稳定，利用前沿科技，积极拓展新的发展方向，针对新兴业态出台新政支持新产业发展，其主要可归纳四个特点：国际化、科技化、大众化及专业化。
（一）走向世界——江苏旅游业发展的国际化
江苏人民出国旅游的同时，外国游客也不断进入江苏旅游，实现江苏旅游业发展的双向国际化。目前，江苏人民出境旅游势头高涨，亚洲短线及欧美洲的长线都有持续上涨的趋势；同时江苏省政府也主导旅游资源整合，着力打造国际旅游资源，升级旅游设备，培养外语人才，赴海外参加旅游推介会，吸引大量国际游客入境旅游。
（二）智慧旅游——江苏旅游业发展的科技化
江苏省积极响应国家提出的发展智慧旅游的号召，因此智慧旅游启动较早，发展也较快。2014年全省在线旅游市场规模达2700多亿，较上年的增长幅度超过17%。江苏目前着力扩大“畅游江苏卡”的发行与消费，实现旅游全要素的刷卡无障碍，智游网络也将为游客带来多语种的自助服务、WIFI大面积覆盖、随手可扫二维码等全新感受。
（三）民生工程——江苏旅游业发展的大众化
民系旅游，旅游在民。发展旅游的关键就是实现旅游的大众化，即大部分民众参与到旅游事业中来，既可以成为旅游主体，也可以成为从事旅游行业的从业者。此外，江苏省旅游业从全国大局出发，发挥自身余热，惠及旅游落后地区，为全国旅游的大众化贡献力量。
（四）细分市场——江苏旅游业发展的个性化
江苏省在固有的成熟旅游资源和设施的基础上，不断推陈出新，挖掘旅游蓝海，做国内旅游市场的风向标。
随着江苏省旅游业发展“八大主要任务，百项重点工作”的提出，从政府到企业将着力推动旅游业的全面发展，强化改革创新，推进产业结构升级；强化公共服务，推进配套功能升级；强化开放意识，推进融合发展升级；强化依法兴旅，推进旅游品质升级；强化主体建设，推进内生动力升级；强化品牌经营，推进旅游消费升级；强化旅游富民，推进乡村旅游升级；强化队伍保障，推进工作效能升级。鼓励民众走出国门欣赏国外旅游资源，提高人民素质，展现江苏人民高文化、高水平、高包容的特点；积极参与国际旅游推介会，高度重视国际旅游奖项的评比，树立江苏省旅游的国际品牌；打通海陆空国际交通线路，提出优惠政策吸引外国游客入境旅游。全面将科技运用在旅游业，实现景区、交通、消费的智慧化，便捷旅游活动。实现全民参与旅游，全面共建旅游。寻找旅游业发展的缝隙，抓住旅游蓝海，引领全国旅游行业发展的新方向。
二、江苏省旅游高职教师教学胜任力的现状
（一）角色转变难以完成，教学能力明显不足
江苏省旅游高职院校教师多为“青年教师”，是指年龄在35岁以下从事旅游院校教学和教学管理工作的教师。青年教师是高职院校教师的重要组成部分和未来的潜在力量，其直接影响了高职院教学质量和学院未来的发展，但根据我们对江苏省高职旅游类专业教师的调查，教师的教学能力是不容乐观的。毕竟绝大部分旅游高职院校青年教师刚走出学校或研究机构，没有教学实践经验，更没有参与过工程实践项目、企业经营管理项目和教学实践训练。从高校毕业生到高职院校青年教师的角色转变中，缺乏有效的链接机制，要想在课堂上把学科知识转化为教育知识传授给学生变成技能素质是一项很难完成的任务。而随着信息化时代的到来，作为培养高层次专门人才的高职院校，提高教师的行业实践能力和教学实践能力尤为重要。行业实践经验和教学实践经验的缺失，直接导致青年教师难以真正实现高职人才教育的目标。在教学上，往往照本宣科，难以将理论知识与实践联系起来，无法让学生掌握行业前沿操作能力和知识。因此，积累行业实践经验、提高专业教学实践能力是青年教师教学能力培养的重要途径。高职院校青年教师的教育知识结构与职业教育对教师的需要还不相适应。作为高职院校青年教师所需要的表达能力、课堂管理能力、教育学、心理学的知识素养、学生情况的把握、个人实践经验与能力都还远远不够。
（二）执教素质缺乏训练，师资培训效果甚微
高职旅游类院校青年教师的执教素质包括了思想素质、专业水平、敬业精神三个方面的内容。青年教师在这三个方面的素质，同样存在一定的缺陷。
（三）能力考核机制不当，青年教师重“研”轻“教”
无论是高职院校本身或者青年教师本人，对于科研的热衷是显而易见的。高职院校的能力考核评级往往主要是依据科研工作的开展情况，虽然在考核标准中纳入了其他的考虑因素，如学生评教、教师互评、督导评教等，以此了解青年教师的师德师风、教育教学及在学科竞赛中的表现。但这三方面的结果，最终只是体现在教学简报中的简单排名，让青年教师知道自身所处的位置而已。对于表现优异的青年教师，没有相应的奖励机制；对于表现落后的，没有有效的手段去帮助他们改进。这种实效不大的考核机制，以及高职院校希望通过科研成果迅速提升学校声誉的倾向更使得青年教师把绝大部分的热情投入到了科研工作中，青年教师认为个人晋升最有利的支撑是科研成绩，想当专业带头人也好，想当青年骨干教师也罢，最终最有发言权的还是科研成果。对于他们来说“科研”是个人发展的“事业”，而“教学”则只是“工作任务”。所以教育教学的“工作任务”，完成即好，至于所教学生知识的掌握、技能的运用情况反而被轻视。青年教师的重“研”轻“教”，使得教师与学生之间的隔阂越来越深，不利于青年教师教学能力的发展，不利于旅游高职院校培养技能型专门人才。 三、江苏旅游行业发展对旅游高职教师教学胜任力提出的新要求
（一）培养学生涉外旅游服务的能力
1.学生涉外旅游服务能力可以分解为四个方面的能力：（1）具有广阔的国际视野。对旅游管理专业的学生而言特指让其具备国际眼光或者国际视角，具有包容心和接纳心，拥有宽广的知识面，能够从其他文化、民族出发，为游客提供量身订制的服务。（2）通晓国际旅游业基本规则和惯例。学习国际性法律法规，了解目的地国家或地区的基本惯例，熟悉旅游商务知识，特别是保险知识、出入境知识。（3）熟悉、尊重有关国家和地区的文化。文化是人与人交往中丰富的调剂品也是矛盾产生的最根本原因，全世界各族的文化都是平等和值得尊重的，因此在旅游交易产生之前，对目的地文化的了解、理解和尊重是从事国际旅游服务的基本素质。（4）具有较强的跨文化沟通能力和应变能力——在跨文化交际中如何处理人与人之间相处时思维方式、处事方式的不同，实际就是跨文化交际能力的体现，冷静的心态、活络的思维、周到的服务都是跨文化能力的直接体现。
2.学生涉外旅游服务能力的培养可以从“请进来、走出去、搭平台、谋发展”四个方面入手。（1）请进来。涉外旅游针对的服务对象通常来自于海外，因此可以与海外著名的旅游管理学院合作，将海外旅游管理服务的教学和经验引进课堂，让学生接触最真实、最直观的涉外旅游服务的实践环境，形成涉外旅游服务的思维，掌握涉外旅游服务的知识体系。这样的方式是比较经济、也比较常见的，主要以外教的教学形式和双语教学的课程形式存在。（2）走出去。理论知识是服务的基本和储备管理能力的根基，但是走出国门去海外企业实习，在完全海外的环境中工作、服务，可以让学生在实践中感悟理论知识和总结经验教训。这样的学生回国后通常具备较完善的语言和思维能力，成为行业中潜力巨大的管理阶层。因此，“走出去”短期而言可以锻炼学生的能力，培养学生的思维能力，完善学生的处变能力；对学生的长期的职业生涯而言，可以缩短学生晋升的时间和过程。这样的方式一般以海外研修和实习的形式存在。（3）搭平台。学校层面与海外旅游企业合作创建校企合作的班级，将“引进来”和“走出去”结合起来，成本低廉、效果持续，能够成就一系列对教学、课程、评价体系的改革；长期而言，对学校的品牌、学生的素质、企业的信任都是有百利而无一害的。这样的形式一般是合作办学，理论学习在国内的学校，课堂上均以外语为教学工具；实践学习在海外的学校和企业，这样比较有过渡性，学生的接受程度也较高。（4）谋发展。旅游教育管理部门应该制定涉外旅游人才培养的规划和计划，为旅游高职院校提供与海外学校、企业深入合作交流的机会。院校本身应该根据企业对涉外旅游服务人才的要求制定出人才培养规格，在此基础上构建课程体系和课程标准，从每一门课、每一个实践项目的制定上朝着共同的目标努力。
3.学生涉外旅游服务能力的培养对教师教学胜任力也提出了新要求。（1）理论知识。第一，语言能力。要求专业教师自身具有高等级英语证书以及英语口语证书，能做到与海外游客交流，为游客解决问题。第二，知识储备与更新。要求专业教师不断更新知识，拓宽知识面，提高理论水平。专业教师要密切关注旅游业发展态势，要通过各种媒介获得最前沿的相关专业信息，将有效的和有用的知识信息和技能不断地贯穿于教学当中，及时补充、更新反映新时代、新特点、新观念、新方法的教学内容知识和技能，让学生及时了解自己所学专业和学科的最新发展动态。第三，跨文化交际知识。涉外旅游最重要的是服务的人群与我们处在不同的文化中，因此在教学过程中，教师应该时刻提醒学生文化的差异、如何避免在文化差异中产生矛盾以及如何运用客源文化服务目标游客。（2）实践能力。第一，获得行业资格证书。要求专业教师获得相关的职业资格证书并不断提升资格证书等级，以证促教。第二，提高行业实践能力。为提高教师实践教学能力，可以通过让专业教师定期到涉外旅游企业实习、挂职锻炼；与企业合作做管理、培训、销售等方案研发，成为校企合作桥梁等方式实现。在此基础上再对学生进行专业指导，更具实践价值，更能加强知识“渗透”。（3）教学方法。涉外旅游服务的特点要求专业教师要结合高职涉外旅游专业学生的特点针对性地改革教学方法，改变传统课堂教学中教师一言堂的教学方法，积极运用案例分析法、情景创设法、课堂讨论法和多媒体教学手段，引导学生对旅游现象和旅游案例进行积极的思考和讨论，锻炼学生对事物由表及里的逻辑思维能力，逐步培养和激发学生的学习兴趣，让学生变成课堂的主体，提高他们学习的积极性，锻炼和提高口头表达能力。在逻辑思维训练成熟的基础上，采用情景教学模式，让学生用学习的语言扮演剧情里的人物，以此提高其应对突发事件的能力。
（二）培养学生出入境旅游产品操作的能力
1.学生出入境旅游产品操作的能力可以从三个维度来理解。（1）具有设计产品的能力。要求学生能根据目前市场的需求，在同样的资源与市场要素的条件下，通过市场细分，设计针对性的旅游产品，产生多种多样可能的结果。在此过程中，要做到定位准确、核心吸引力凸显、游玩方式适应游客需求和投入产出合理。（2）具有组织产品的能力。即计调的协调能力，对外代表旅行社同旅游服务供应商建立广泛的协作网络，签订采购协议，保证提供游客所需的各种服务，并协同处理有关计划变更和突发事件；对内做好联络和统计工作，为旅行社业务决策和计划管理提供信息服务。计调人员是旅游活动的幕后操纵者，是旅行社完成地接、落实发团计划的总调度、总指挥、总设计，具有较强的专业性、自主性和灵活性，而不是一个简单重复的技术性劳动。（3）具有产品报价的能力。一个好的计调人员必须要做到成本控制与团队运作效果相兼顾，也就是说，必须在保证团队有良好运作效果的前提下，在不同行程中编制出一条能把成本控制到最低的线路。在旅游旺季，计调人员要凭借自己的能力争取到十分紧张的客房、餐位等，这对旅行社来说，相当重要。
2.学生出入境旅游产品操作能力的培养可以从四个方面进行。（1）培养市场洞察能力。拥有敏锐的市场洞察力。（2）培养产品剖析能力。熟悉常规的旅游产品，应对定制化产品的市场需求。（3）培养团队合作能力。团队合作的交流能力，体现计调的协调能力。（4）谈判销售能力。具有谈判和销售的能力。 3.学生出入境旅游产品操作能力的培养对教师也提出了新要求。（1）专业知识。为学生提供出入境旅游的知识储备。在为学生储备出入境的知识时，要将学生当成情境中的领队或者导游；身临其境，学生才能掌握知识。出入境证件知识：护照的申请和作用，中国主要出境目的地的签证手续和相关服务。出入境边防知识：登机手续、可带上飞机的物品和只能托运的物品。旅游目的地和客源地的概况：有关目的地生活知识，比如电源插座、电压等，目的地民俗，以便在涉外旅游服务中，为出入境游客提供更为贴心的服务。（2）实践经验。为学生提供出入境旅游的“实战演练”。第一，实践经验可以通过多层途径获得。因为不能让学生真正去带出入境的团积累经验，因此教师自身的经验和毕业生的实践经验是课堂是重要的教学资源。教师应利用节假日自己出去带团累计一线经验，同时与实习生、毕业生保持联系，获得一线工作的学生带团的经验，将其作为课堂教学的内容，让学生真正感受到出入境产品。第二，教学方法的选择可以让学生“感同身受”。教师在课堂上应运用灵活的适合学生操作的教学方法，比如情景模拟、小组讨论，或者采用综合的方法，让一个小组的同学以出境的目的地民俗作为表演主题，其中安排一些错误的细节，让观看的学生纠错。这样一来，参演的学生学了、会了，观看的学生挑了、懂了，一举多得；教师可以通过观察学生的表现和参与，为学生打分。（3）应变能力。为学生分析常规出入境旅游产品以及突发事件案例。“肚里有货，信手拈来”这是培养出入境旅游产品操作能力的基本要求。教师课堂上在理论知识铺垫的基础上，用旅行社实际旅游线路作为案例，用案例分析的方法讲解旅游产品的特色、组成要素、线路组织的原则，再用作业让学生举一反三，巩固学生对旅游线路的理解和掌握。最后通过突发事件的分析，让学生在进入工作情境中已了解处理流程和方法，以不变应万变，锻炼学生的应变能力。
（三）培养学生旅游企业科技化经营管理的能力
1.学生旅游企业科技化经营管理的能力可以从两个维度来理解。（1）具有运用电子商务知识的能力。在信息化的今天，线上旅行社蓬勃发展，线下旅行社纷纷开设线上平台和服务，这就要求学生要了解电子商务对旅游行业的影响，熟悉电子商务的基本知识，掌握电子商务作为信息化的重要载体如何应用在旅游企业中。（2）具有企业管理的能力。旅游行业的职业生涯前景广阔，因此在教学过程中要让学生看见自身在行业中发展的可能性和路径，以管理作为目标，树立个人职业生涯的目标，以课促发展，以教促自省。
2.学生旅游企业科技化经营管理能力的培养可以从三个方面进行。（1）培养专业知识运用能力。电子商务的理论知识和操作技能是学生进行企业科技化经营管理的基础。（2）培养团队合作的能力。管理的基础和合作，在管理前要学会的是合作，因此团队合作能培养学生身处同一团队体验不同的身份和角色，以便将来管理企业能换位思考。（3）培养自我规划能力。没有规划的职业生涯是盲目的，对自身都没有规划的学生是没有办法对团队进行管理的，因此管人前学生要先学会自我剖析、自我规划、自我提升。
3.学生旅游企业科技化经营管理能力的培养对教师也提出了新要求。（1）专业知识和行业实践的结合。电子商务是趋势，作为专业教师应在电子商务理论知识的基础上让学生掌握电子商务与旅游企业的结合，电子商务如何运用在旅游行业中，如何为旅游企业服务。（2）对旅游行业宏观的认知。旅游行业变化万千，电子商务的注入让其瞬息万变，教师的作用主要是把握行业发展的现状和趋势，引领学生对行业最新动态的了解和判断，以做出正确的职业生涯的规划。（3）课堂组织能力。学生团队合作能力通常在小组合作中能得到淋漓尽致的展现，在这个过程中，教师作为旁观者可以评估学生个人能力，学生也可以通过小组合作找到自己在群体中的定位，更可以实时指导小组合作，从而为自己的个人职业发展寻找一条量身订制的路径。因此，合理组织教堂能极大地让学生自我了解、自我认知，便利并准确指导其自我职业生涯规划。
（四）培养学生旅游产品创设和服务的能力
1.学生旅游产品创设和服务的能力可以从两个维度来理解。（1）具有旅游产品创设的能力。这就要求学生能时刻洞察市场需求，以潜在游客需求为准绳设计令其满意的产品；在需求产生的同时，准确把握，做出判断，结合已有知识和产品，适当调整，合理组合。因此学生应该具有敏锐的洞察力，扎实的产品系统知识，准确的判断力，灵活应变的能力。（2）具有旅游产品服务的能力。产品服务指产品形成后，如何包装、如何营销、如何成单、如何组织、如何回访。产品服务是围绕产品进行的一系列的针对潜在游客的服务。产品本身就是有针对性的，因此包装是产品特色的外在体现；营销渠道的选择也是根据产品的潜在客户群；成单和组织都是潜在客户变成真实客户的过程；在产品价值实现后，作为服务企业，回访也是很重要的一个环节，无论是培养忠诚客户还是单纯保证产品质量，都是服务必不可少的一个环节。
2.学生旅游产品创设和服务能力的培养可以从两个方面进行。（1）培养创新能力。培养学生能在普通产品的基础上，根据客户需求重新组合旅游六要素形成新的特色产品，有主题、有内涵、有市场。（2）培养服务意识。培养学生的服务意识，主动发掘潜在客户，寻找细分市场，剖析细分市场客户的需求和特点，在此基础上提出针对性的服务；完善学生对服务的理解，以产品为核心，从售前、售中、售后让学生从自身经历出发完善各个环节的服务，尤其是售后环节。
3.学生旅游产品创设和服务能力的培养对教师也提出了新要求。（1）调研和预测旅游市场。学生创新的前提是教师对其创新意识和能力的培养，因此这就要求教师个人有创新能力，而创新能力的基础是前瞻性和预测性，市场调研即为必不可少的过程，不调研、无真实。只有掌握了旅游市场的发展趋势才能走在前列，创新产品。（2）换位体会服务。教师是课堂的服务者，基于这样的意识才能引导学生舍身处境地感悟到什么是服务。教师是学生学习的对象，潜移默化的影响学生在行业中对自己的定位，因此教师有意识地带着服务意识进课堂对学生服务意识的树立着实有利。
行业发展是高职教育教师教学胜任力的风向标。目前旅游高职教育中，教师本身角色转变难以完成，教学能力明显不足；执教素质缺乏训练，师资培训效果甚微；所在院校能力考核机制不当，青年教师重“研”轻“教”，这些现存问题亟待解决。同时，江苏省旅游行业发展国际化、科技化、大众化及专业化的特点更对旅游高职教师教学胜任力提出了培养学生涉外旅游服务的能力、培养学生出入境旅游产品操作的能力、培养学生旅游企业科技化经营管理的能力、培养学生旅游产品创设和服务的能力等新要求。
参考文献：
[1]龚艳冰.高校青年教师教学能力培养的实践因素分析[J].高等教育研究学报，2010（2）.
[2]袁德奎，顾昌华，王元国.地方高职院校教师胜任力的现状与对策[J].铜仁职业技术学院学报，2012（5）.
[关 键 词] 高职；旅游专业；教学胜任力
[中图分类号] G715 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2016）16-0038-04
一、江苏省旅游行业发展现状
江苏省旅游业坚持以质量效益为中心，以游客需求为导向，以提升游客满意度为宗旨，坚持改革创新，积极适应经济发展新常态，牢固树立科学旅游观，紧紧围绕打造“畅游江苏”品牌总目标，大力推动旅游业“八个强化”“八个升级”，以扎实开展“旅游公共服务提升年”为抓手，全力推进“顺畅、舒畅、欢畅”游江苏，打造江苏旅游发展升级版，为迈上新台阶、建设新江苏做出更大贡献。目前江苏省旅游行业发展稳定，利用前沿科技，积极拓展新的发展方向，针对新兴业态出台新政支持新产业发展，其主要可归纳四个特点：国际化、科技化、大众化及专业化。
（一）走向世界——江苏旅游业发展的国际化
江苏人民出国旅游的同时，外国游客也不断进入江苏旅游，实现江苏旅游业发展的双向国际化。目前，江苏人民出境旅游势头高涨，亚洲短线及欧美洲的长线都有持续上涨的趋势；同时江苏省政府也主导旅游资源整合，着力打造国际旅游资源，升级旅游设备，培养外语人才，赴海外参加旅游推介会，吸引大量国际游客入境旅游。
（二）智慧旅游——江苏旅游业发展的科技化
江苏省积极响应国家提出的发展智慧旅游的号召，因此智慧旅游启动较早，发展也较快。2014年全省在线旅游市场规模达2700多亿，较上年的增长幅度超过17%。江苏目前着力扩大“畅游江苏卡”的发行与消费，实现旅游全要素的刷卡无障碍，智游网络也将为游客带来多语种的自助服务、WIFI大面积覆盖、随手可扫二维码等全新感受。
（三）民生工程——江苏旅游业发展的大众化
民系旅游，旅游在民。发展旅游的关键就是实现旅游的大众化，即大部分民众参与到旅游事业中来，既可以成为旅游主体，也可以成为从事旅游行业的从业者。此外，江苏省旅游业从全国大局出发，发挥自身余热，惠及旅游落后地区，为全国旅游的大众化贡献力量。
（四）细分市场——江苏旅游业发展的个性化
江苏省在固有的成熟旅游资源和设施的基础上，不断推陈出新，挖掘旅游蓝海，做国内旅游市场的风向标。
随着江苏省旅游业发展“八大主要任务，百项重点工作”的提出，从政府到企业将着力推动旅游业的全面发展，强化改革创新，推进产业结构升级；强化公共服务，推进配套功能升级；强化开放意识，推进融合发展升级；强化依法兴旅，推进旅游品质升级；强化主体建设，推进内生动力升级；强化品牌经营，推进旅游消费升级；强化旅游富民，推进乡村旅游升级；强化队伍保障，推进工作效能升级。鼓励民众走出国门欣赏国外旅游资源，提高人民素质，展现江苏人民高文化、高水平、高包容的特点；积极参与国际旅游推介会，高度重视国际旅游奖项的评比，树立江苏省旅游的国际品牌；打通海陆空国际交通线路，提出优惠政策吸引外国游客入境旅游。全面将科技运用在旅游业，实现景区、交通、消费的智慧化，便捷旅游活动。实现全民参与旅游，全面共建旅游。寻找旅游业发展的缝隙，抓住旅游蓝海，引领全国旅游行业发展的新方向。
二、江苏省旅游高职教师教学胜任力的现状
（一）角色转变难以完成，教学能力明显不足
江苏省旅游高职院校教师多为“青年教师”，是指年龄在35岁以下从事旅游院校教学和教学管理工作的教师。青年教师是高职院校教师的重要组成部分和未来的潜在力量，其直接影响了高职院教学质量和学院未来的发展，但根据我们对江苏省高职旅游类专业教师的调查，教师的教学能力是不容乐观的。毕竟绝大部分旅游高职院校青年教师刚走出学校或研究机构，没有教学实践经验，更没有参与过工程实践项目、企业经营管理项目和教学实践训练。从高校毕业生到高职院校青年教师的角色转变中，缺乏有效的链接机制，要想在课堂上把学科知识转化为教育知识传授给学生变成技能素质是一项很难完成的任务。而随着信息化时代的到来，作为培养高层次专门人才的高职院校，提高教师的行业实践能力和教学实践能力尤为重要。行业实践经验和教学实践经验的缺失，直接导致青年教师难以真正实现高职人才教育的目标。在教学上，往往照本宣科，难以将理论知识与实践联系起来，无法让学生掌握行业前沿操作能力和知识。因此，积累行业实践经验、提高专业教学实践能力是青年教师教学能力培养的重要途径。高职院校青年教师的教育知识结构与职业教育对教师的需要还不相适应。作为高职院校青年教师所需要的表达能力、课堂管理能力、教育学、心理学的知识素养、学生情况的把握、个人实践经验与能力都还远远不够。
（二）执教素质缺乏训练，师资培训效果甚微
高职旅游类院校青年教师的执教素质包括了思想素质、专业水平、敬业精神三个方面的内容。青年教师在这三个方面的素质，同样存在一定的缺陷。
（三）能力考核机制不当，青年教师重“研”轻“教”
无论是高职院校本身或者青年教师本人，对于科研的热衷是显而易见的。高职院校的能力考核评级往往主要是依据科研工作的开展情况，虽然在考核标准中纳入了其他的考虑因素，如学生评教、教师互评、督导评教等，以此了解青年教师的师德师风、教育教学及在学科竞赛中的表现。但这三方面的结果，最终只是体现在教学简报中的简单排名，让青年教师知道自身所处的位置而已。对于表现优异的青年教师，没有相应的奖励机制；对于表现落后的，没有有效的手段去帮助他们改进。这种实效不大的考核机制，以及高职院校希望通过科研成果迅速提升学校声誉的倾向更使得青年教师把绝大部分的热情投入到了科研工作中，青年教师认为个人晋升最有利的支撑是科研成绩，想当专业带头人也好，想当青年骨干教师也罢，最终最有发言权的还是科研成果。对于他们来说“科研”是个人发展的“事业”，而“教学”则只是“工作任务”。所以教育教学的“工作任务”，完成即好，至于所教学生知识的掌握、技能的运用情况反而被轻视。青年教师的重“研”轻“教”，使得教师与学生之间的隔阂越来越深，不利于青年教师教学能力的发展，不利于旅游高职院校培养技能型专门人才。 三、江苏旅游行业发展对旅游高职教师教学胜任力提出的新要求
（一）培养学生涉外旅游服务的能力
1.学生涉外旅游服务能力可以分解为四个方面的能力：（1）具有广阔的国际视野。对旅游管理专业的学生而言特指让其具备国际眼光或者国际视角，具有包容心和接纳心，拥有宽广的知识面，能够从其他文化、民族出发，为游客提供量身订制的服务。（2）通晓国际旅游业基本规则和惯例。学习国际性法律法规，了解目的地国家或地区的基本惯例，熟悉旅游商务知识，特别是保险知识、出入境知识。（3）熟悉、尊重有关国家和地区的文化。文化是人与人交往中丰富的调剂品也是矛盾产生的最根本原因，全世界各族的文化都是平等和值得尊重的，因此在旅游交易产生之前，对目的地文化的了解、理解和尊重是从事国际旅游服务的基本素质。（4）具有较强的跨文化沟通能力和应变能力——在跨文化交际中如何处理人与人之间相处时思维方式、处事方式的不同，实际就是跨文化交际能力的体现，冷静的心态、活络的思维、周到的服务都是跨文化能力的直接体现。
2.学生涉外旅游服务能力的培养可以从“请进来、走出去、搭平台、谋发展”四个方面入手。（1）请进来。涉外旅游针对的服务对象通常来自于海外，因此可以与海外著名的旅游管理学院合作，将海外旅游管理服务的教学和经验引进课堂，让学生接触最真实、最直观的涉外旅游服务的实践环境，形成涉外旅游服务的思维，掌握涉外旅游服务的知识体系。这样的方式是比较经济、也比较常见的，主要以外教的教学形式和双语教学的课程形式存在。（2）走出去。理论知识是服务的基本和储备管理能力的根基，但是走出国门去海外企业实习，在完全海外的环境中工作、服务，可以让学生在实践中感悟理论知识和总结经验教训。这样的学生回国后通常具备较完善的语言和思维能力，成为行业中潜力巨大的管理阶层。因此，“走出去”短期而言可以锻炼学生的能力，培养学生的思维能力，完善学生的处变能力；对学生的长期的职业生涯而言，可以缩短学生晋升的时间和过程。这样的方式一般以海外研修和实习的形式存在。（3）搭平台。学校层面与海外旅游企业合作创建校企合作的班级，将“引进来”和“走出去”结合起来，成本低廉、效果持续，能够成就一系列对教学、课程、评价体系的改革；长期而言，对学校的品牌、学生的素质、企业的信任都是有百利而无一害的。这样的形式一般是合作办学，理论学习在国内的学校，课堂上均以外语为教学工具；实践学习在海外的学校和企业，这样比较有过渡性，学生的接受程度也较高。（4）谋发展。旅游教育管理部门应该制定涉外旅游人才培养的规划和计划，为旅游高职院校提供与海外学校、企业深入合作交流的机会。院校本身应该根据企业对涉外旅游服务人才的要求制定出人才培养规格，在此基础上构建课程体系和课程标准，从每一门课、每一个实践项目的制定上朝着共同的目标努力。
3.学生涉外旅游服务能力的培养对教师教学胜任力也提出了新要求。（1）理论知识。第一，语言能力。要求专业教师自身具有高等级英语证书以及英语口语证书，能做到与海外游客交流，为游客解决问题。第二，知识储备与更新。要求专业教师不断更新知识，拓宽知识面，提高理论水平。专业教师要密切关注旅游业发展态势，要通过各种媒介获得最前沿的相关专业信息，将有效的和有用的知识信息和技能不断地贯穿于教学当中，及时补充、更新反映新时代、新特点、新观念、新方法的教学内容知识和技能，让学生及时了解自己所学专业和学科的最新发展动态。第三，跨文化交际知识。涉外旅游最重要的是服务的人群与我们处在不同的文化中，因此在教学过程中，教师应该时刻提醒学生文化的差异、如何避免在文化差异中产生矛盾以及如何运用客源文化服务目标游客。（2）实践能力。第一，获得行业资格证书。要求专业教师获得相关的职业资格证书并不断提升资格证书等级，以证促教。第二，提高行业实践能力。为提高教师实践教学能力，可以通过让专业教师定期到涉外旅游企业实习、挂职锻炼；与企业合作做管理、培训、销售等方案研发，成为校企合作桥梁等方式实现。在此基础上再对学生进行专业指导，更具实践价值，更能加强知识“渗透”。（3）教学方法。涉外旅游服务的特点要求专业教师要结合高职涉外旅游专业学生的特点针对性地改革教学方法，改变传统课堂教学中教师一言堂的教学方法，积极运用案例分析法、情景创设法、课堂讨论法和多媒体教学手段，引导学生对旅游现象和旅游案例进行积极的思考和讨论，锻炼学生对事物由表及里的逻辑思维能力，逐步培养和激发学生的学习兴趣，让学生变成课堂的主体，提高他们学习的积极性，锻炼和提高口头表达能力。在逻辑思维训练成熟的基础上，采用情景教学模式，让学生用学习的语言扮演剧情里的人物，以此提高其应对突发事件的能力。
（二）培养学生出入境旅游产品操作的能力
1.学生出入境旅游产品操作的能力可以从三个维度来理解。（1）具有设计产品的能力。要求学生能根据目前市场的需求，在同样的资源与市场要素的条件下，通过市场细分，设计针对性的旅游产品，产生多种多样可能的结果。在此过程中，要做到定位准确、核心吸引力凸显、游玩方式适应游客需求和投入产出合理。（2）具有组织产品的能力。即计调的协调能力，对外代表旅行社同旅游服务供应商建立广泛的协作网络，签订采购协议，保证提供游客所需的各种服务，并协同处理有关计划变更和突发事件；对内做好联络和统计工作，为旅行社业务决策和计划管理提供信息服务。计调人员是旅游活动的幕后操纵者，是旅行社完成地接、落实发团计划的总调度、总指挥、总设计，具有较强的专业性、自主性和灵活性，而不是一个简单重复的技术性劳动。（3）具有产品报价的能力。一个好的计调人员必须要做到成本控制与团队运作效果相兼顾，也就是说，必须在保证团队有良好运作效果的前提下，在不同行程中编制出一条能把成本控制到最低的线路。在旅游旺季，计调人员要凭借自己的能力争取到十分紧张的客房、餐位等，这对旅行社来说，相当重要。
2.学生出入境旅游产品操作能力的培养可以从四个方面进行。（1）培养市场洞察能力。拥有敏锐的市场洞察力。（2）培养产品剖析能力。熟悉常规的旅游产品，应对定制化产品的市场需求。（3）培养团队合作能力。团队合作的交流能力，体现计调的协调能力。（4）谈判销售能力。具有谈判和销售的能力。 3.学生出入境旅游产品操作能力的培养对教师也提出了新要求。（1）专业知识。为学生提供出入境旅游的知识储备。在为学生储备出入境的知识时，要将学生当成情境中的领队或者导游；身临其境，学生才能掌握知识。出入境证件知识：护照的申请和作用，中国主要出境目的地的签证手续和相关服务。出入境边防知识：登机手续、可带上飞机的物品和只能托运的物品。旅游目的地和客源地的概况：有关目的地生活知识，比如电源插座、电压等，目的地民俗，以便在涉外旅游服务中，为出入境游客提供更为贴心的服务。（2）实践经验。为学生提供出入境旅游的“实战演练”。第一，实践经验可以通过多层途径获得。因为不能让学生真正去带出入境的团积累经验，因此教师自身的经验和毕业生的实践经验是课堂是重要的教学资源。教师应利用节假日自己出去带团累计一线经验，同时与实习生、毕业生保持联系，获得一线工作的学生带团的经验，将其作为课堂教学的内容，让学生真正感受到出入境产品。第二，教学方法的选择可以让学生“感同身受”。教师在课堂上应运用灵活的适合学生操作的教学方法，比如情景模拟、小组讨论，或者采用综合的方法，让一个小组的同学以出境的目的地民俗作为表演主题，其中安排一些错误的细节，让观看的学生纠错。这样一来，参演的学生学了、会了，观看的学生挑了、懂了，一举多得；教师可以通过观察学生的表现和参与，为学生打分。（3）应变能力。为学生分析常规出入境旅游产品以及突发事件案例。“肚里有货，信手拈来”这是培养出入境旅游产品操作能力的基本要求。教师课堂上在理论知识铺垫的基础上，用旅行社实际旅游线路作为案例，用案例分析的方法讲解旅游产品的特色、组成要素、线路组织的原则，再用作业让学生举一反三，巩固学生对旅游线路的理解和掌握。最后通过突发事件的分析，让学生在进入工作情境中已了解处理流程和方法，以不变应万变，锻炼学生的应变能力。
（三）培养学生旅游企业科技化经营管理的能力
1.学生旅游企业科技化经营管理的能力可以从两个维度来理解。（1）具有运用电子商务知识的能力。在信息化的今天，线上旅行社蓬勃发展，线下旅行社纷纷开设线上平台和服务，这就要求学生要了解电子商务对旅游行业的影响，熟悉电子商务的基本知识，掌握电子商务作为信息化的重要载体如何应用在旅游企业中。（2）具有企业管理的能力。旅游行业的职业生涯前景广阔，因此在教学过程中要让学生看见自身在行业中发展的可能性和路径，以管理作为目标，树立个人职业生涯的目标，以课促发展，以教促自省。
2.学生旅游企业科技化经营管理能力的培养可以从三个方面进行。（1）培养专业知识运用能力。电子商务的理论知识和操作技能是学生进行企业科技化经营管理的基础。（2）培养团队合作的能力。管理的基础和合作，在管理前要学会的是合作，因此团队合作能培养学生身处同一团队体验不同的身份和角色，以便将来管理企业能换位思考。（3）培养自我规划能力。没有规划的职业生涯是盲目的，对自身都没有规划的学生是没有办法对团队进行管理的，因此管人前学生要先学会自我剖析、自我规划、自我提升。
3.学生旅游企业科技化经营管理能力的培养对教师也提出了新要求。（1）专业知识和行业实践的结合。电子商务是趋势，作为专业教师应在电子商务理论知识的基础上让学生掌握电子商务与旅游企业的结合，电子商务如何运用在旅游行业中，如何为旅游企业服务。（2）对旅游行业宏观的认知。旅游行业变化万千，电子商务的注入让其瞬息万变，教师的作用主要是把握行业发展的现状和趋势，引领学生对行业最新动态的了解和判断，以做出正确的职业生涯的规划。（3）课堂组织能力。学生团队合作能力通常在小组合作中能得到淋漓尽致的展现，在这个过程中，教师作为旁观者可以评估学生个人能力，学生也可以通过小组合作找到自己在群体中的定位，更可以实时指导小组合作，从而为自己的个人职业发展寻找一条量身订制的路径。因此，合理组织教堂能极大地让学生自我了解、自我认知，便利并准确指导其自我职业生涯规划。
（四）培养学生旅游产品创设和服务的能力
1.学生旅游产品创设和服务的能力可以从两个维度来理解。（1）具有旅游产品创设的能力。这就要求学生能时刻洞察市场需求，以潜在游客需求为准绳设计令其满意的产品；在需求产生的同时，准确把握，做出判断，结合已有知识和产品，适当调整，合理组合。因此学生应该具有敏锐的洞察力，扎实的产品系统知识，准确的判断力，灵活应变的能力。（2）具有旅游产品服务的能力。产品服务指产品形成后，如何包装、如何营销、如何成单、如何组织、如何回访。产品服务是围绕产品进行的一系列的针对潜在游客的服务。产品本身就是有针对性的，因此包装是产品特色的外在体现；营销渠道的选择也是根据产品的潜在客户群；成单和组织都是潜在客户变成真实客户的过程；在产品价值实现后，作为服务企业，回访也是很重要的一个环节，无论是培养忠诚客户还是单纯保证产品质量，都是服务必不可少的一个环节。
2.学生旅游产品创设和服务能力的培养可以从两个方面进行。（1）培养创新能力。培养学生能在普通产品的基础上，根据客户需求重新组合旅游六要素形成新的特色产品，有主题、有内涵、有市场。（2）培养服务意识。培养学生的服务意识，主动发掘潜在客户，寻找细分市场，剖析细分市场客户的需求和特点，在此基础上提出针对性的服务；完善学生对服务的理解，以产品为核心，从售前、售中、售后让学生从自身经历出发完善各个环节的服务，尤其是售后环节。
3.学生旅游产品创设和服务能力的培养对教师也提出了新要求。（1）调研和预测旅游市场。学生创新的前提是教师对其创新意识和能力的培养，因此这就要求教师个人有创新能力，而创新能力的基础是前瞻性和预测性，市场调研即为必不可少的过程，不调研、无真实。只有掌握了旅游市场的发展趋势才能走在前列，创新产品。（2）换位体会服务。教师是课堂的服务者，基于这样的意识才能引导学生舍身处境地感悟到什么是服务。教师是学生学习的对象，潜移默化的影响学生在行业中对自己的定位，因此教师有意识地带着服务意识进课堂对学生服务意识的树立着实有利。
行业发展是高职教育教师教学胜任力的风向标。目前旅游高职教育中，教师本身角色转变难以完成，教学能力明显不足；执教素质缺乏训练，师资培训效果甚微；所在院校能力考核机制不当，青年教师重“研”轻“教”，这些现存问题亟待解决。同时，江苏省旅游行业发展国际化、科技化、大众化及专业化的特点更对旅游高职教师教学胜任力提出了培养学生涉外旅游服务的能力、培养学生出入境旅游产品操作的能力、培养学生旅游企业科技化经营管理的能力、培养学生旅游产品创设和服务的能力等新要求。
参考文献：
[1]龚艳冰.高校青年教师教学能力培养的实践因素分析[J].高等教育研究学报，2010（2）.
[2]袁德奎，顾昌华，王元国.地方高职院校教师胜任力的现状与对策[J].铜仁职业技术学院学报，2012（5）.