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鲜枣果实外观美,脆甜可口,营养丰富,素有"活维生素丸"之称,鲜枣很难贮藏,室温下不做任何处理,3～5天即失去新鲜状态,营养价值大大降低,果实失脆,口感差,通过科学合理的冷库贮藏可以延长枣果的保鲜期.
大枣保鲜技术
【摘 要】
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鲜枣果实外观美,脆甜可口,营养丰富,素有"活维生素丸"之称,鲜枣很难贮藏,室温下不做任何处理,3～5天即失去新鲜状态,营养价值大大降低,果实失脆,口感差,通过科学合理的冷库贮藏
【机 构】
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河南省中牟县林业局
【出 处】
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果农之友
【发表日期】
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2005年9期
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