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如今在人们的饮食观念里,总是追求清淡,拒绝肥腻,因此即使肥瘦相间的猪五花肉,也往往难以被人们所接受.笔者不久前受传统菜“咸蛋黄蒸肉饼”和“夹沙肉”的启发,用五花肉创制出两道菜肴,推出后颇受顾客的欢迎.下面便将其制法介绍给大家.
巧用五花肉做佳肴
【摘 要】
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如今在人们的饮食观念里,总是追求清淡,拒绝肥腻,因此即使肥瘦相间的猪五花肉,也往往难以被人们所接受.笔者不久前受传统菜“咸蛋黄蒸肉饼”和“夹沙肉”的启发,用五花肉创制
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2001年6期
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