【摘 要】
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加拿大多伦多圣迈克尔医院近期发表在《营养学杂志》上的新研究显示，大豆蛋白具有降低胆固醇的作用。 研究人员综合分析了46项相关荟萃试验的数据，其中43项提供了关于总胆固醇的数据，41项考察了大豆蛋白对低密度脂蛋白胆固醇的影响。分析结果顯示，大豆蛋白使成年人的低密度脂蛋白胆固醇降低了3%～4%。这一数值虽然较小，但对预防心脑血管疾病已能起到较显著作用。该研究的负责人大卫·詹金斯博士说，尽管新研究存
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加拿大多伦多圣迈克尔医院近期发表在《营养学杂志》上的新研究显示，大豆蛋白具有降低胆固醇的作用。
研究人员综合分析了46项相关荟萃试验的数据，其中43项提供了关于总胆固醇的数据，41项考察了大豆蛋白对低密度脂蛋白胆固醇的影响。分析结果顯示，大豆蛋白使成年人的低密度脂蛋白胆固醇降低了3%～4%。这一数值虽然较小，但对预防心脑血管疾病已能起到较显著作用。该研究的负责人大卫·詹金斯博士说，尽管新研究存在一定的局限性，但其结果可以证明，大豆蛋白与心脏健康存在密切关系。
摘自《生命时报》
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