【摘 要】
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目的 建立高效液相色谱法测定酱卤肉中酸性橙Ⅱ的检测方法.方法 样品经氨水甲醇提取液提取,调节pH沉淀蛋白后,过混合弱阴离子(mixed weak anion,PWAX)固相萃取柱净化.采用20
【机 构】
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河南省食品检验研究院, 郑州 450003
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目的 建立高效液相色谱法测定酱卤肉中酸性橙Ⅱ的检测方法.方法 样品经氨水甲醇提取液提取,调节pH沉淀蛋白后,过混合弱阴离子(mixed weak anion,PWAX)固相萃取柱净化.采用20 mmol/L乙酸铵(A)和甲醇(B)作为流动相进行等度洗脱,采用二极管阵列检测器(diode array detector,DAD)对酸性橙Ⅱ进行多波长检测.结果 本方法可在10 min内完成目标化合物与杂质的分离.酸性橙Ⅱ在0.1、0.5和2.0 mg/kg添加水平的回收率提升至76.0％～92.5％,相对标准偏差小于15％(n=6),方法检出限为0.1 mg/kg.结论 该方法快速、准确、灵敏,适合酱卤肉等蛋白质含量高的样品中酸性橙Ⅱ的大批量检测.
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