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为了选择适宜的酵母菌种,几年来我们对本厂保存的1~#、2~#,青岛,辽啤1~#,阿伯特,DAB六种不同啤酒酵母菌种进行了试验比较,以期指导我们今后的啤酒生产。1、实验室的试验1.1 培养基1.1.1 11°～12°BX麦汁(加酒花)液体或固体培养基。1.1.2 产孢子培养基NaAC 0.82%;KCl 0.18%;酵母膏0.25%;葡萄糖0.1%;琼脂2%。