酶水解大宗副产物蛋白质的技术研究

来源 :食品与机械 | 被引量 : 0次 | 上传用户:NO_IX
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
研究了不同水解条件(不同酶、酶用量、水解时间和温度)对啤酒废酵母、大豆粕、花生粕的水解的影响.通过研究发现,木瓜蛋白酶和中性蛋白酶能较好地水解啤酒废酵母;而菠萝蛋白酶和中性蛋白酶能较好地水解大豆粕和花生粕.不同的酶的水解条件有所区别.
其他文献
面对城市更新中大量的工业遗产,应当依据适合的空间改造原则进行合理的再利用,以彰显城市文化特色和体现城市文脉。
慢性附件炎是妇科常见疾病,常为急性盆腔炎未能彻底治疗或患者体质较差,病程迁延所致,但亦可无急性炎症病史。主要表现为下腹坠胀疼痛及腰骶部酸痛,病情较顽固,西药治疗效果不佳,迁
惊厥是指全身或局部骨骼肌群突然发生不自主收缩,伴意识障碍,是小儿时期的常见急症,以婴幼儿多见,以上呼吸道感染引起的高热惊厥最为常见。高热惊厥的患儿大多预后良好,常发生于6
自一些“中医不科学”“中医是伪科学”等反对中医之声甚嚣尘上以来,伟大的党中央和国务院发出强有力的回击,代表了中医界和全国广大人民的心声,实乃杏林逢春,令人人心嘉,个个舒怀
脑出血是急性脑血管病中病死率最高的疾病,在CT应用于临床之前,重症脑出血内科治疗病死率高达70%~80%。我院自2002--2006年采用贾保祥发明的一次性YL-Ⅰ型粉碎穿刺针经微创清除术
利用CFD软件包ANSYS/FLOTRAN分析了食品物料在三螺杆挤压机中的流动情况,求出了流道的速度场和压力场,对流道的中心区进行了重点分析,并对工程界比较关心的混合能力、物料输
简要介绍了TPA质地分析方法,并对苹果片进行TPA测试,研究压缩速率和压缩程度对测试结果的影响.结果表明,压缩程度对考察的四个质地参数有显著影响,压缩速率无显著影响.
对5个杂柑品种果实品质及制汁性能进行了研究,结果表明:果汁的可溶性固形物含量变化范围为12.8%~14.2%,平均为13.7%;可滴定酸含量变化范围为0.51%~0.84%,平均为0.69%;出汁率变化范围为46.3%~57.8%,平
通过水平正交试验,找出了影响脱皮率的显著因素依次为脱皮时间、碱液浓度、浓度与温度的交互作用、温度等,而影响脱皮颜色值的显著因素依次为浓度、温度、时间,综合分析得出
在三槽定容积式制取强酸性水设备生产过程中,针对电流与时间,酸度pH与时间的图象关系中都具有一拐点这一特征,运用电化学分析方法和有关离子膜的理论对强酸性水产生机理进行