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对人工液膜，双层脂质膜，醋酸纤维膜三种味觉传感器的传感性进行了比较研究，为建立测定味觉反应的定性，定量方法进行了初步探讨。
三种模拟生物膜作为味觉传感器的比较研究
【摘 要】
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对人工液膜，双层脂质膜，醋酸纤维膜三种味觉传感器的传感性进行了比较研究，为建立测定味觉反应的定性，定量方法进行了初步探讨。
【机 构】
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南昌大学生命科学与食品工程学院
【出 处】
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南昌大学学报：理科版
【发表日期】
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1995年4期
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