【摘 要】
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本试验旨在研究花生秧替代苜蓿对育肥绵羊生长性能、屠宰性能、肉品质、血液生化、瘤胃发酵指标及经济效益的影响。选择32只育肥羊公羔，随机分为4组，每组8个重复。HS组饲喂基础日粮，33MY组、66MY组和100MY组分别饲喂花生秧替代基础日粮中33.3%、66.6%和100%苜蓿的试验饲粮。33MY组平均日增重和平均日采食量最高，料重比最低，但与各处理间均无显著差异（P＞0.05）;各处理间屠宰性能均
【基金项目】
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农业农村部农产品加工重点实验室开放课题（S2020KFKT-01）； 新疆维吾尔自治区科技支疆项目计划（2021E02033）；
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本试验旨在研究花生秧替代苜蓿对育肥绵羊生长性能、屠宰性能、肉品质、血液生化、瘤胃发酵指标及经济效益的影响。选择32只育肥羊公羔，随机分为4组，每组8个重复。HS组饲喂基础日粮，33MY组、66MY组和100MY组分别饲喂花生秧替代基础日粮中33.3%、66.6%和100%苜蓿的试验饲粮。33MY组平均日增重和平均日采食量最高，料重比最低，但与各处理间均无显著差异（P＞0.05）;各处理间屠宰性能均无显著差异（P＞0.05）;各试验组肌肉pH值（24 h）明显下降，100MY组pH值（24 h）显著低于HS组和33MY组（P＜0.05）;33MY组和100MY组的肉色（45 min）显著降低（P＜0.05）;第60天和第90天随着花生秧替代比例的增加，尿素氮含量先增后降，且各试验组尿素氮含量总体高于HS组，其中66MY组尿素氮含量最高，且显著高于HS组（P＜0.05）;各试验组瘤胃液pH值先降后增，66MY组最低，且显著低于其他各组（P＜0.05）;HS组氨态氮浓度显著高于100MY组（P＜0.05）和极显著高于33MY组（P＜0.01）;乙酸、丙酸、正丁酸、戊酸和总挥发性脂肪酸含量先增后降，66MY组最高，且乙酸、丙酸和总挥发性脂肪酸含量均极显著高于HS组与100MY组（P＜0.01）,66MY组正丁酸和戊酸含量极显著高于100MY组（P＜0.01）;异丁酸和异戊酸含量先降后增，66MY组最低，且各试验组异丁酸和异戊酸含量均与HS组差异极显著（P＜0.01）。分析表明，各试验组毛利润净增了79、20、51元/只。用花生秧替代33.3%的苜蓿干草能够改善绵羊肉品质和瘤胃发酵能力，且经济效益最佳，可以在绵羊养殖过程中广泛推广。
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