【摘 要】
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<正>从上个世纪民国初开始,到新世纪的今天,重庆火锅已走过了一百年的历程。百年火锅煎熬的酸甜苦辣,演绎了一百年人间的喜怒哀乐。民国十年(1921年)后,在较场坝出现了重庆第
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<正>从上个世纪民国初开始,到新世纪的今天,重庆火锅已走过了一百年的历程。百年火锅煎熬的酸甜苦辣,演绎了一百年人间的喜怒哀乐。民国十年(1921年)后,在较场坝出现了重庆第一家毛肚火锅店,毛肚火锅出现后,由于物美价廉,深得一般市民青睐,甚至有富庶人家或富家小姐挡不住美味的诱惑,而令下人购得全套拿回家中偷偷
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