我国食品微生物定量风险评估的研究进展

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yilvQINGFENG
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
近10余年来,我国政府重视食品安全并逐渐加强风险分析体系的构建和实施。根据历年来国家卫生与计生委的统计数据,表明由致病微生物导致的食物中毒发病率一直高于其他危害。食源性致病菌引起的食品安全风险是全球性问题,发展中国家面临的情况更为严峻,因此加强我国微生物定量风险评估以减少与发达国家的差距,从国家层面上势在必行。特别是2009年我国颁布实施《食品安全法》和2011年成立国家食品安全风险评估中心(China National Center for Food Safety Risk Assessment,CFS
其他文献
创新高校党外知识分子工作对加强高校党建工作、促进高校改革发展具有十分重要的意义。笔者认为.创新高校党外知识分子工作应立足于四个着力点,即加强教育突出针对性、构建平台
全球化背景下,增强高校民族精神教育是非常重要的问题,其有效途径主要有:以马克思主义理论为指导,创新民族精神的内容;转变观念,构建科学的课程体系;创新教育方法,综合利用多种策略手
为研究冷鲜羊肉表面存在的主要菌群,应用传统微生物培养方法和变性梯度凝胶电泳方法,探讨冷鲜羊肉在4℃条件下的贮藏期以及这期间其表面的主要优势菌。结果表明,随着4℃贮藏
<正>新媒体环境下公共文化服务数字化、网络化、信息化进程不断推进,公共数字文化服务已成为构建当代城市多元文化、传播公共信息的重要手段之一。本文以公共数字文化资源供
目的:建立松杉灵芝发酵产物中甘露醇和麦角甾醇的测定方法。方法:采用HPLC法,甘露醇的色谱柱为SUGAR SC1011柱(300 mm×8 mm,6μm),超纯水作流动相,流速0.5 mL/min,柱温70℃,
<正>随着食用菌产业的不断扩大,栽培食用菌废料的种类越来越多,如栽培双孢蘑菇的粪草废料、栽培其他菇的废料等。由于菇农对食用菌废料的营养价值不太了解,食用菌的废料往往
为研究偶氮甲酰胺(azodicarbonamide,ADA)与面粉及油炸面包虾中氨基脲(semicarbazide,SEM)形成之间的关系,将添加ADA的面粉及面包虾经过一定湿热处理后,采用高效液相色谱-串
中小学教师教研和集体备课两者在产生背景、研究内容、直接目的、活动过程和活动成果等方面有着差异,但由于都以促进学生和谐发展和教师专业持续发展为综旨,故又密切联系,教研包
通过单因素试验和正交试验对月夜菌菌丝生长特性进行初步研究。结果表明,四因素对月夜菌的影响程度为温度>pH>碳源>氮源,各因素呈极显著差异,得出月夜菌的最佳培养条件为温度
反面教育是消除负面影响、深化正面效果、预防事故隐患、激发思想动力的有效手段。把握反面教育的特点是搞好教育管理的前提。开展反面教育要慎重,要恰当确定反面典型,适当剖析