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目的测定枸杞中Mn、Fe、Cu、Zn和Cr含量,并对其所致的健康风险进行初步评价。方法以微波消解-ICP/MS测定枸杞中Mn、Fe、Cu、Zn和Cr含量,利用危险商（HQ）和危险指数（HI）综合评价枸杞中5种微量元素的健康风险。结果枸杞中Mn、Fe、Cu、Zn和Cr含量分别为（2.91±0.13）11.84±0.12、（41.08±1.01）95.52±0.93、（5.18±0.24）12.68±0.25、（5.31±0.08）19.6