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1.鱼粉优质龟粉外观为棕黄色或棕褐色,颗粒大小均匀,用手指捻搓,质地松软,咸腥气味浓,用舌尖品尝,有干咸鱼味;劣质鱼粉颜色不一,质地粗糙,颗粒大小不一,外观呈粉状,有沙粒感,易结块,手握成团,发粘,有异味,舌尖品尝时咸味过重。变质鱼粉呈黑褐色、咖啡色或表面有褐色污斑,有刺鼻的强烈腐臭腥味。