“取唾液，切馒头”也有技巧
　　
　　淀粉在口腔内的化学消化是初中生物教材的一个重要实验。由于这个实验的材料用具太多、唾液难取、实验时间有限等因素，学生往往难以成功地看到正常实验现象。今年的中考实验操作考试前，笔者辅导学生做此实验过程中，发现几处值得同行注意的操作技巧。
　　
　　1　实验前吃点水果
　　
　　操作前半小时除喝足水外适当食用一点生津止渴且便于携带的水果：梨、黄瓜、苹果、山楂等，以保证唾液的来源，这在中考实验时更为重要。今年有的考生到达考试地点要等到几个小时，轮到自己考生物实验考试时，由于准备不充分，唾液已枯竭，取唾液的难度大大增加。
　　
　　2　脱脂棉用量要适当
　　
　　这个实验要求唾液用量为2mL，大部分，学生往往取几次才能将唾液取到量，时间不知觉的浪费了，这是不允许的。不如以舌下的容量为准一次塞入口腔内足够吸收2mL唾液的脱脂棉。
　　
　　3　脱脂棉放的位置要准确
　　
　　脱脂棉放在咽部或腮内两侧时，难以取到2mL唾液。准确的位置是舌下、下颌门齿的内下方，因为此处是下颔下腺和舌下腺两大唾液腺的开口处。
　　
　　4　巧用小量筒
　　
　　对于这一步传统的做法是从口取出脱脂棉后将唾液先挤入小烧杯，再倒入量筒，最后注入试管，这样取法使本就不足的唾液又被烧杯壁、量筒壁附着了不少。量唾液最好选用5mL小量筒，并且先用小量筒量2mL清水注入一放馒头碎屑的试管内，使量筒壁湿润：再量唾液注入另一试管。脱脂棉从口腔取出后直接将唾液挤入已湿润了量筒壁的量筒内。这就避免了唾液的损耗。
　　
　　5　馒头一定要切成碎屑、取量要适当
　　
　　为体验实验与生活的密切关系，选用操作材料仍是馒头。为避免新鲜馒头粘刀片，切不碎，实验中可选晾了2～3d的干馒头，用普通铅笔刀轻轻地刮，这样获得的碎屑更碎。另外，放入两试管的馒头碎屑不必过多，只要覆盖试管凹陷的底部就可以，否则2mL唾液不足以分解过多的淀粉。
　　只要注意了以上小窍门，口腔内的化学消化实验就很容易做成功。