【摘 要】
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应用超快速液相色谱-串联质谱法技术，建立粮食及食用油中黄曲霉毒素的检测方法，并对宁夏市售小麦粉、玉米制品和食用油进行分析。样品经乙腈-水（20：80）提取，免疫亲和柱净化；以甲醇-0
【机 构】
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宁夏回族自治区疾病预防控制中心理化科
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应用超快速液相色谱-串联质谱法技术，建立粮食及食用油中黄曲霉毒素的检测方法，并对宁夏市售小麦粉、玉米制品和食用油进行分析。样品经乙腈-水（20：80）提取，免疫亲和柱净化；以甲醇-0．1％甲酸水溶液为流动相，用AtlantisT3色谱柱分离，以电喷雾正离子模式进行质谱测定。采用该方法，黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2可在6分钟内完成检测，分别以小麦粉、玉米制品和食用油为加标基质，三个加标水平下的平均回收率为75．6％～94．1％，相对标准偏差小于10．O％，检出限（S／N=3）为0．05μg／kg，定量限
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