【摘 要】
：
以宁紫1号、徐053601、廊薯7-12、福薯2号和冀薯65五个品种甘薯茎叶为原料,分别采用热风干燥、真空冷冻干燥及喷雾干燥3种方法结合超微粉碎技术制备甘薯茎叶粉,比较分析了3种
【机 构】
：
新疆农业大学食品科学与药学学院; 中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工综合性重点实验室;
【基金项目】
：
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-11-B-19)
论文部分内容阅读
以宁紫1号、徐053601、廊薯7-12、福薯2号和冀薯65五个品种甘薯茎叶为原料,分别采用热风干燥、真空冷冻干燥及喷雾干燥3种方法结合超微粉碎技术制备甘薯茎叶粉,比较分析了3种干燥方法所得甘薯茎叶粉的总酚、总黄酮、总糖含量及氨基酸组成,并采用主成分分析筛选出甘薯茎叶粉品质评价指标。结果表明,热风干燥和真空冷冻干燥的甘薯茎叶粉呈现较高的总酚、总黄酮含量;此外,经热风干燥的甘薯茎叶粉的甘氨酸和苏氨酸含量有所增加;喷雾干燥甘薯茎叶粉总氨基酸含量高于其他2种干燥方法;干燥方法对总糖含量影响不显著;主成分分析结果表明,甘薯茎叶粉的营养及功能特性评价指标分别为甘氨酸、苏氨酸和总黄酮含量;根据主成分分析结果筛选出最适宜制粉的甘薯茎叶品种为徐053601,其次为廊薯7-12。综合考虑热风干燥、真空冷冻干燥和喷雾干燥对甘薯茎叶粉营养及功能特性方面的影响,确定热风干燥为甘薯茎叶粉的最佳干燥方法。
其他文献
基于项目的IT英语匿名约束写作教学平台旨在通过网络辅助手段,以IT项目进行中各环节文书写作内容教学为中心,使用匿名约束反馈、任务法、小组合作学习等教学方式,指导及引导
上海師范大学教授吴忠豪在《小学教学》（语文版）2019年第5期上撰文认为，教师讲解课文中的写作方法时，不应追求“教过”，而应追求学生“学会”。常态化的语文教学按照“初读课文—分段讲读—总结提升”的流程来设计，注重对课文思想内容和写作方法的讲解，这不符合学生学习写作方法的认知规律，而应按照“认识—实践—总结”的流程设计教学。如讲到《天然动物园漫游记》中的写作方法时，教师让学生明白由远及近、由点及面的
针对物理难学难掌握的特点,提出建立物理知识体系的方法.阐述什么是物理知识体系及建立物理知识体系的意义,并指出其建立途径.
虽然当今大学生整体的生活方式选择和价值观的确立还是中规中矩,但是在大众文化浪潮裹挟之下的他们还是表现出选择的迷惘和价值判断的困惑,甚至用"说不清楚"等词汇来规避选择
近年来,伴随着教育教学的改革和发展,现代化教育教学更加注重教学理念的更新,在特定教学对象教学环境中,英语专业的语法传统教学模式往往是采取先输入和后输出的模式,这种教
差不多40年前，作者之一曾在前苏联式教育体制下接受药学启蒙教育。20世纪70年代药学教育便成为我们的职业。过去的35年间，作者之一有幸接触了西方发达国家的药学院，例如联邦德国的Department of Chemistry and Pharmacy，Re—gensberg University；东欧发展中国家的药学院，例如Faculty Of Pharmaceutical Sciences，Bel