论文部分内容阅读
在继承传统清香型白酒酿造技艺的基础上，借鉴并吸收其他香型白酒的工艺优势，进行技术创新，经科学勾调，生产出醇厚风格的金骆驼酒。该酒在自然、舒适的基础上，增加了口感的馥郁、柔顺、绵甜和细腻，形成了“醇厚”风格的清香型白酒。（陶然）
金骆驼酒醇厚风格的成因
【摘 要】
：
在继承传统清香型白酒酿造技艺的基础上，借鉴并吸收其他香型白酒的工艺优势，进行技术创新，经科学勾调，生产出醇厚风格的金骆驼酒。该酒在自然、舒适的基础上，增加了口感的馥郁、柔
【机 构】
：
内蒙古骆驼酒业股份有限公司
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
：
2011年2期
其他文献
第四届全国清香类型白酒高峰论坛于2011年8月27日～28日在内蒙古包头市骆驼酒业隆重召开。来自全国14个省市区的51家白酒企业代表，9个省市区酿酒协会会长、秘书长，著名白酒专家、
采用10 keV低能N＋注入啤酒酵母,经筛选获得菌株Lz37,再用150 MPa超高压处理菌株Lz37,经双乙酰平板筛选获得菌株Gy3,其凝聚性很强,遗传稳定性良好,适合于在小麦汁中发酵啤酒。
众所周知，以往在发酵过程中，酒精厂一般都采用添加大量尿素、二胺等方法来为酵母添加营养，使其保持旺盛的发酵机能。近日黑龙江部分酒精厂出现了一个新状况：很多酒精厂已经完全取
液压压曲机是利用液压系统作为动力源驱动压曲部件。通过电机带动液压泵旋转将电能转换为液体的压力能,并通过执行机构压力组件及模盒运动与定位装置将液体的压力能转换为机
介绍在高速公路中央分隔带内大直径超深灌注桩采用混凝土护壁、人工成孔、成桩的主要施工技术和应用效果。
主要从预埋件制作安装，隐框架结构施工，防雷防火及玻璃安装等方面介绍质量控制措施。
介绍北京粮食中心库扩建工程中３０ｍ 直径浅圆仓滑模设计的２ 种方案，并对方案的实施效果作了比较。
湄窖固态法茶香酒的鉴评包括感官和理化两方面,感官特征为清亮透明、醇香幽雅、诸味谐调、绵长净爽;茶香酒中含有丰富的酯类、芳香族类及酚类化合物。
采用盐析、离子交换、分子筛筛选等方法分离、纯化浓香型大曲中糖化淀粉酶、液化淀粉酶和酸性蛋白酶,研究了3种酶的相关酶学特性。结果表明,成品浓香型大曲中,糖化淀粉酶活力