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南极磷虾是一种重要的海洋生物资源,蛋白质含量达50%以上,而且还富含人体组织所必需的氨基酸和维生素A,所以磷虾已经成为各国竞相开发的重要资源。本文主要研究了风味南极磷虾罐头的生产工艺。
风味南极磷虾罐头产品的开发与研究
【摘 要】
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南极磷虾是一种重要的海洋生物资源,蛋白质含量达50%以上,而且还富含人体组织所必需的氨基酸和维生素A,所以磷虾已经成为各国竞相开发的重要资源。本文主要研究了风味南极磷
【机 构】
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大连辽渔远洋食品有限公司
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2019年19期
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