四川成都的青城山，因为秀丽的自然风光和众多的道教建筑成为天下名山，历来是游览胜地和隐居修炼的场所。沿着青城山云烟袅袅的道路，穿过浓密的绿野，会发现一座世外桃源般的民宿，它有一个有意思的名字：坐忘森林酒店。
　　“坐忘”这两个字，出自《庄子·大宗师》，意思是：摆脱现实形体的束缚，与自然融为一体。这其实也是这间民宿最大的特点：依靠森林，打造一切，疗愈人心。民宿所在的森林，枝繁叶茂，巨树擎天，不仅静谧幽深，而且还温柔慈悲……

青城山上森林里有江湖

　　前往青城山的山路蜿蜒，驾车飞驰其间，窗外是树木构成的翠绿屏风。行至山腰，车窗外的景象更为优美：鳞次栉比的村庄，在郁郁葱葱的森林中星罗棋布，远处的云朵三两成群，堆积在山谷……
　　经过悠悠仙境般的旅程，我和妻子抵达坐忘的停车场。一袭黑袍，面带微笑的管家已经等候多时。跟随管家的脚步，穿过小桥，登上步梯，来到民宿的大门。抬头就是树影婆娑，所有建筑都藏身在林木葱茏中，越向深处，植被越发茂密。跟随黑袍管家踏进朴实的木门，感觉像是要去寻找某个世外高人……这股与生俱来的江湖味，其实和老板娘的经历、性格有关。
　　老板娘人称“老杜”，是一个有民宿梦想的人。老杜喜欢电影《新龙门客栈》，对江湖的向往由来已久，她着迷于搭建在荒凉大漠里的客栈，更倾心客栈中发生的那些快意恩仇、义薄云天的故事……后来，老杜在故乡成都的青城山上，找到了搭建自己心目中“龙门客栈”的理想环境。说干就干，老杜联合六个闺蜜，在2016年底，开始筹备坐忘的江湖。
　　坐忘的修建难度很大，由于山路崎岖、交通不便，所以每一根钢筋都是工人耗时耗力抬进去的；沙石、水泥等物料的运输，一方面要依靠搭木桥，另一方面要用拖拉机一车一车往深山里拉；尽管用于布景的石头可以就地取材，但庞大的巨石开凿起来十分费工夫……最后，老杜和她的修筑队伍历时500多天，才终于把坐忘“种”进了青城山的森林里。
　　人和森林有一种天然的亲近感，坐忘置身在无垠的绿色森林中，可以让太多疲惫的灵魂找到慰藉。更何况，筑造在密林深处的坐忘，还精心为寻求放松的人准备了各种一天的活动：辰时冥想、巳时晨读、午时抄经、申时瑜伽……

坐忘呈现出坐忘楼、七录草舍、温渡茶室、隐食坊、正悟堂、逍遥亭、星辰汤的形态，青城山自带的禅意与灵气，注入到坐忘的每一寸土地。

　　在坐忘，体验活动较为集中的地方是逍遥亭，掩映在花木深处的逍遥亭会不定期举办修身养性的项目，比如用颂钵音去疗愈人的身体和精神。颂钵是古代的一种食器，将钵靠近人体敲击，颂钵的声音可以越过理性的思维，唤醒人体内在的能量；再比如跳一场云舞，云舞是在中国古典舞的基础上，吸取了瑜伽、太极、书法等多种文化形式的精髓后创新出的舞蹈，参加者只需跟随自己的情感起舞，用肢体去表达自己的感情，不拘泥于任何一种舞蹈形式。
　　另外，离逍遥亭不远的正悟堂，是旅客们练习太极或瑜伽的地方。到了夜晚，你还可以前往密林深处的山泉，去体验一把发源于西周，已有3000多年历史的“星辰汤”，一边在汤湖中沐浴，一边仰望漫天星辰。

平凡的三餐不平凡的“隐食坊”

　　绝佳的自然环境和老杜一行人的匠心独运，把坐忘打造成了青城山上的忘忧谷。而这座忘忧谷里提供一日三餐的“隐食坊”，更是成为许多客人流连忘返的理由。
　　“隐食”与“饮食”同音，寓意是：品尝美食的时候需要收敛、内观，才能感知每一口食物的味道，珍惜每一个当下。隐食坊的食物没有固定菜单，只根据“春生夏长、秋收冬藏”的四季属性进行设计，都是青城山的当地食材。
　　早餐是最容易被忽视的，大多民宿往往忽略了这一餐的精致。白粥、咸菜、粗粮、煮蛋……这些食物，表面看起来比较普通，但隐食坊厨师的精巧之处在于“平凡中见不凡”：比如把饱满香甜的米粒，泡进清冽的山泉水；再比如用恰到好处的火候，蒸煮各种美味的点心。最别出心裁的，是坐忘“四绝”：泡鲜笋、山药子、酿芦荟、橄榄菜酿笋片，尤其那道泡鲜笋，长长的鲜笋支出了碗沿，略显突兀，但拨开粗粗的笋皮，肉眼就可见到晶莹剔透。一口下去，香脆爽口，笋的清香裹挟着酸酸的汁水盈满口腔，一瞬间激起整天的活力。
　　坐忘的午餐供应汤锅。平日里大街小巷触手可及的汤锅，为了快速烹煮，总会放上各种香料，回味时总会有雷同、枯燥之感。在隐食坊，这种情况不可能出现。味蕾在喝第一口汤的时候就被释放了，经过长期的炖煮，食材本身的味道缓缓出现，尝到的是踏实真诚的食材本味。另外，餐桌上提供的素菜、瓜果都是青城山的应季食材，色香味俱全，吃得健康是人们的共识。
　　晚餐对国人来说是最重要的一餐，坐忘供应的是创意川菜：酸辣鲜美的龙利鱼、香糯的私房红烧肉、鲜麻的凉拌鸡……这些创意川菜大多既有川菜特色，又兼顾了天南地北的不同口味。坐忘的厨师们各显神通，不仅下调了油和辣的比例，还做到了精致的摆盘。暖黄灯下，适宜的食器配上各式佳肴，折射出柔和的光，令人食欲大增。尤其那一盤盘叫不出名字的野菜，尽显山野乐趣 ，很有些“野菜添油滋味长”的气息。
　　雨连下几日，青城山在雨水的洗涤中显露出清晰的轮廓，树林之上没有一丝灰蒙之气，更显古木苍翠。吃罢晚饭，撑着雨伞在坐忘散步，不时能看到远处云雾轻盈升腾，如同山间精灵来来去去。这一刻，在坐忘的江湖，只想岁月轮回，日复一日，再不离开。