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西方有句著名的谚语“An applea day keeps the doctoraway”，直译为“一日一苹果．医生远离我”。这句话虽然有些夸张．但苹果的营养和药用价值由此可见一斑。苹果属于蔷薇科落叶乔木．叶椭圆形，有锯齿；果实球形，通常为红色，也有黄色和绿色；味酸甜，口感爽脆，富含丰富的营养．是最常见的水果之一．也是世界四大水果（苹果、葡萄、柑橘和香蕉）之冠。