【摘 要】
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目的研究添加无机纳米TiO2和无机纳米TiO2+Ag的聚乳酸膜对冷却肉保鲜效果的影响。方法采用溶剂浇注法,以聚乳酸(PLA)为成膜基质,添加质量分数为9%的柠檬精油(LEO)作为增塑剂
【基金项目】
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云南省科技计划(2017FH001-039,2018FD088)
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目的研究添加无机纳米TiO2和无机纳米TiO2+Ag的聚乳酸膜对冷却肉保鲜效果的影响。方法采用溶剂浇注法,以聚乳酸(PLA)为成膜基质,添加质量分数为9%的柠檬精油(LEO)作为增塑剂和纳米粒子,制备PLA膜、PLA/LEO膜、PLA/LEO/TiO2膜、PLA/LEO/TiO2+Ag膜,用来包装冷却肉,以LDPE膜包装作为对照组,在冷藏温度(4±1)℃下测定其理化指标的变化规律。结果采用聚乳酸纳米抗菌复合膜保鲜冷却肉的效果均显著大于LDPE膜、PLA膜、PLA/LEO膜(P<0.05)。
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