瑞士奶酪火锅在瑞士的多种火锅中，奶酪火锅最受欢迎，令人百吃不厌。这种火锅是先将奶酪放进锅里，待其煮成液体状后再加入一定数量果酒，吃的时候需要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来，放进锅中液体奶酪里煮一会儿，待面包被液体的奶酪浸透后，再从锅中拿出来吃，这时的面包又热又香，吃起来特别爽口。就这样一边烧、一边蘸、一边吃，直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦为止。
　　意大利火锅意大利火锅的主要原料是牛肉片、火腿、猪排肉和虾仁等，配有菠菜、洋葱及黄油等。人们在吃火锅时，先将火锅烧热，热后再将菠菜和洋葱等入锅先煮一下，稍后再放火腿、牛肉片和猪排肉等，待开始吃的时候再放入虾仁等海鲜产品，以保持火锅的鲜香味。
　　印度火锅印度最为著名的火锅首推“咖喱火锅”，其所用的佐料是印度本土的特产咖喱、番叶、椰子粉以及香料等。涮的东西有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等，锅底还以米粉浸汁，有尽收原汁之雅趣。
　　朝鲜火锅朝鲜的火锅是以“酸菜白膘为标准”，以木炭火煮食，高汤为海鲜汤。酸菜和我国冬季所用的酸菜差不多，也就是以普通大白菜用盐水卤干腌泡而成，而所用的白膘肉即是猪五花肉煮熟后切成薄片或蒸一遍后再去除油腻。吃时，再配以血肠、蛤蜊等。
　　韩国火锅韩国最传统的火锅就是“石头火锅”了，大有“辣死人不偿命”的韩国风情，在这种火锅的底部放的尽是辣椒油和辣椒粉等辣味调料，上面盖满了肉片和肥鸡块，吃时会辣出大汗、眼泪，真可谓“辣死人，乐死人”。