一、品种介绍
　　丁桂鱼，又称丁鱼岁、须鱼岁，隶属于鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，原产于欧洲，是欧洲各国的主要淡水养殖经济鱼之一，有“皇家宠鱼”之称。此鱼形态优美，体表有绿、黄、蓝、白四种表现色，体型略呈圆筒形，既是鱼中食用佳肴，又是养殖、观赏、垂钓极品。
　　丁桂鱼为广温性的底栖鱼类，喜欢生活在水草多且具有淤泥底质的静水处，对水中含氧量变化适应能力强，能生活在鲤、鲫鱼不能忍耐的水域里，在0～40℃水中均可存活，生长适温20～28℃，适宜pH值为7～10。耐低溶解氧，皮肤具有呼吸功能，耐寒能力较强，常夜间活动。
　　二、市场前景
　　丁桂鱼是一种名贵鱼种，其肉质细嫩，味道鲜美，营养价值极高，非普通鱼类可比，一直受消费者的青睐。从2009年起，我国丁桂鱼的推广应用获得了突破性进展，该鱼的大规模驯化和人工繁殖开始出现。丁桂鱼引进后经试养，发现我国各地均可养殖，容易推广，现在它在我国很多地区已经成为大家熟知的养殖品种。尤其是在广东、湖北、江苏、四川，丁桂鱼的养殖、销售、消费已形成产业化雏形。丁桂鱼商品鱼购销两旺，近年来，其市场售价稳定在18～36元/公斤，具有良好的发展前景。丁桂鱼由于富含被称为“脑黄金”的DHA（不饱和脂肪酸的一种），被誉为“绿色保健食品”而畅销全国。同时，丁桂鱼因具有广温性、耐低氧、食性杂、易驯化、起捕率高等优点，现已成为我国南北方池塘主养的优良品种。
　　三、项目优势
　　1.营养价值高，市场潜力大。该鱼具有肉味鲜美、无肌间刺、蛋白质和不饱和脂肪酸含量高等特点。
　　2.见效快。当年养殖，当年便可上市；丁桂鱼养殖9～10个月后就可达到上市规格，是替代鲤鱼、鲫鱼较为理想的品种。
　　3.易养殖。丁桂鱼的食物种类很多，它的食谱几乎涵盖了池塘中所有能得到的食物种类，丁桂鱼的适应范围广、抗病力强，生长较鲫鱼快，且易驯化。
　　四、经济效益分析
　　1.成本投入：一般一亩池塘（一亩有效水面）放养丁桂鱼鱼苗3000尾，一般投放体长为4厘米的鱼苗，培育9～10个月后，便可达到0.6公斤/尾（上市规格）。鱼苗费用一般为0.5元/尾，总鱼苗费约1500元，一般一尾商品鱼平均需要0.75公斤的饲料，饲料费为4元/公斤，即一尾商品鱼所需的饲料费用为3元，总饲料费用为9000元。人工、水电、设备折旧费等合计3.5元/尾，共计10500元。即一尾丁桂鱼的总成本约7元，总成本投入为21000元。
　　2.收入分析：按成活率80%计算，每亩池塘最后可收获商品鱼2400尾，共1440公斤，按丁桂鱼目前市场批发价格20元/公斤计算，总收入可获28800元，除去成本，纯收入可获7800元，近8000元，效益十分可观。相对于较为低迷的其他水产养殖品种，丁桂鱼的养殖效益还是比较高的。
　　五、专家建议
　　目前丁桂鱼养殖主要以池塘养殖为主，有精养和混养两种养殖模式，其中以混养模式更为常见。混养模式养殖丁桂鱼的投苗密度一般控制在3000～4000尾/亩，另外搭配100～150尾/亩草鱼或鳙鱼。草鱼和鳙鱼既能够清理塘底残饵，又可以摄食水中的浮游生物，起到净化水质的作用。
　　丁桂鱼不能和鲫鱼混养，因为他们的食性相似，它与鲫鱼之间的食物相似度达90%。而鲫鱼动作灵敏，丁桂鱼吃食抢不过鲫鱼，最终会导致丁桂鱼长得慢，经济效益降低。
　　养殖丁桂鱼的池塘以水面面积3～5亩、水深1.5～1.8米为宜。池塘的水过浅或过深，均不利于其生长。水源要求方便，无工农业、生活废水的污染；水质要求清新，溶氧含量高。另外，最好配备一台自动投饵机和一台增氧机；淤泥深度最好不要超过20厘米。丁桂鱼喜在泥层中掘食，但是过深的淤泥容易造成水质浑浊和丁桂鱼发病。
　　（广东 李福生）