【摘 要】
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泰国大蒜的个头实在小的可怜,剥起皮来也就显得十分困难,为节省时间,泰餐馆的厨师们做菜时,干脆放在案板上用刀一拍,直接连皮一块儿放到菜里炒.长此以往,食客也都习惯了这样
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泰国大蒜的个头实在小的可怜,剥起皮来也就显得十分困难,为节省时间,泰餐馆的厨师们做菜时,干脆放在案板上用刀一拍,直接连皮一块儿放到菜里炒.长此以往,食客也都习惯了这样的做法,吃的时候也不需费什么事.经烹饪过的蒜皮此时已脱离了蒜身,轻轻一拨就可食用,且香味浓郁可口,跟一般大蒜相比,有点甜味,不论新鲜的或是腌渍的都被大量用在各种菜肴里,颇受泰国本土民众的喜爱.
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