作物对氮素形态有不同程度的偏好，一直以来研究者认为水稻是典型的喜铵作物，也有研究指出增加硝态氮能促进水稻根系的发育和产量的提升，但尚未明确协同多指标增效的最适铵硝配比。有机无机配合施用也是有效增加稻米品质的重要营养调控手段，但有机养分占比过高会降低水稻产量。本研究旨在整合现有的研究结果，定量分析铵硝态氮和有机无机氮的配合对水稻生长发育及产量、品质的影响，以明确水稻最佳铵硝配比和有机替代方案。采用Meta分析方法，收集了2000—2021年间发表的48篇文章，将养分形态配比分类，研究不同分类条件下水稻生长发育、产量和品质的差异。与纯铵态氮供应相比，适宜配比的铵硝混合营养显著改善水稻干物质累积、生长发育和光合特性，其中最佳配比为75∶25，可分别增加水稻地上部和地下部干物质量、总干物质量36.2%、19.5%和26.0%，分别增加生长发育指标叶面积、分蘖数、根长、根体积、根表面积、氮素积累量17.9%、28.8%、209.5%、60.5%、139.5%和30.6%，分别显著提高光合特性NAR（硝酸还原酶）活性、净光合速率、叶绿素56.5%、16.3%、21.9%。但当硝态氮比例增加到50%时，上述指标无法得到显著提升甚至下降。与纯无机氮供应相比，＜40%的有机氮替代下水稻产量、整精米率以及直链淀粉含量分别提升8.9%、4.5%、1.4%，稻米垩白度和蛋白质含量分别下降19.7%、0.7%，但有机替代比例超过40%则无显著改善效果。合理铵硝配比和有机肥替代比例可进一步实现水稻进增产、提质、增效。