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3 EPA和DHA的代谢3．1 EPA和DHA的分解代谢天然不饱和脂肪酸多为顺式，需转变为反式构型，才能被β-氧化酶系作用，进一步氧化分解。在生物体内，不饱和脂肪酸的氧化需要更多酶的参与才能顺利进行，由于双键的存在，使DHA和EPA比饱和及单不饱和脂肪酸更难氧化分解。
二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸研究进展(2)
【摘 要】
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3 EPA和DHA的代谢3．1 EPA和DHA的分解代谢天然不饱和脂肪酸多为顺式，需转变为反式构型，才能被β-氧化酶系作用，进一步氧化分解。在生物体内，不饱和脂肪酸的氧化需要更多酶的参与才
【机 构】
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广西大学水产科学研究所,汕头大学海洋生物研究所
【出 处】
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生物学通报
【发表日期】
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2007年12期
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