【摘 要】
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采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)的方法分析了花生酸化油的脂肪酸组成,并对其理化性质进行了研究,实验结果显示,花生酸化油的酸值(KOH)为83.45mg·g^-1,碘值(I2)为97g·
【机 构】
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青岛科技大学海洋科学与生物工程学院,中国石油川庆钻探蜀渝公司,中国海洋大学化学化工学院
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(41371314),山东省科技发展计划项目(2015GSF121030,2017GHY15117).
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采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)的方法分析了花生酸化油的脂肪酸组成,并对其理化性质进行了研究,实验结果显示,花生酸化油的酸值(KOH)为83.45mg·g^-1,碘值(I2)为97g·(100g)^-1,皂化值为185.53mg·g^-1,水分及挥发物含量为1.59%;主要脂肪酸为棕榈酸(14.65%)、硬脂酸(4.45%)、油酸(32.18%)和亚油酸(43.85%),其中不饱和脂肪酸的含量高达79.11%,具有较高的工业应用价值。
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