论文部分内容阅读
第三，在成菜的风味特色上。其核心没有变化。仍旧是清鲜醇浓并重、以善用麻辣著称，但昧型增多，麻辣更加突出。由于深入挖掘民族、民间的调味品，大量引进外省、外国的调味品，并应用到川莱制作之中，使得川莱在味型上发生了变化。
调味品在川菜中的运用（二）
【摘 要】
：
第三，在成菜的风味特色上。其核心没有变化。仍旧是清鲜醇浓并重、以善用麻辣著称，但昧型增多，麻辣更加突出。由于深入挖掘民族、民间的调味品，大量引进外省、外国的调味品，并应用
【机 构】
：
孔凡真
【出 处】
：
烹调知识
【发表日期】
：
2008年4期
其他文献
随着人们生活水平的提高，燕窝不再是封建时期达官贵人的滋补佳品，而已渐渐地进入寻常百姓家，花几百元钱买点燕窝回家，大多数人都买得起。可买回来怎么烹制呢？却成了难题。燕窝到底
作为模块化多电平换流器(Modular Multilevel Converter, MMC)的一种,钳位双子模块(Clamp DoubleSub-module, CDSM)型MMC 具有直流故障自清除能力。但基于CDSM-MMC 的光伏直
据《健康报》报道，浙江省富阳市卫生监督部门在保障餐饮安全方面作过成功尝试。他们对城乡的小餐饮店、小旅店、小美容美发店、小浴室、小歌厅这“五小”行业，实行卫生监督的“链式管理”。其“链式管理”的核心是“四四制”，即“片巡警制”、“约访回谈制”、“执法公示制”和“自律承诺制”。由于这“四制”的执行是紧密结合、环环相扣的，形成了监督执法管理部门、业主及消费者三方面良性互动的局面。不但收效好，还被浙江省同
解决好人民群众最关心、最直接、最现实的问题已经成为本届政府的一件太事和主要任务。然而，2006年以来，公共服务价格却一直“涨声”不断。一连串的提价都在酝酿中，有些已提过价
随着我国影视行业的不断壮大和自媒体的不断发展,我国的综艺节目种类变得越来越多,而在近期出现的观察类综艺节目更是虏获了大众的芳心。在2019年1月5日由湖南卫视推出的《我
校际教学生产联合工厂(межшхольн■йучено-прон3водственн■йкомбннат简称УПК)是苏联普通中学组织高年级(九——十年级)学生从事生
【正】 苏联是一个犯罪率很高的国家,特别是青少年犯罪,其严重程度不亚于西方国家。青少年犯罪活动波及的面广,犯罪种类与成人相比也无多大区别。一些性质严重的罪行,如不良
20世纪80年代的上海艺术思潮最为活跃,涌现了一批抽象艺术家,其中具有代表性的是上海戏剧学院的艺术家查国钧先生。他的绘画作品有着一种玄秘隐喻的东方神秘主义色彩,结合了
【正】 一、培养大学生独立工作能力的重要性在苏联,培养大学生的独立工作能力,是作为改善大学教育的一个主要内容,提高学习效率和培养质量的一个主要环节,这也是当代高等学