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中国是世界上惟一大量发行和使用粮票的国家。据《粮食大辞典》对粮票的定义：“粮票是中央与地方政府及被授权单位根据有关政策分别印制、发放的，可由持票人凭以在社会一定范围内购粮、取粮、用粮的凭证”。本文所说的粮票。特指在我国粮食统购统销时期．由国家和地方粮食管理部门发行的．用于城乡居民购买粮食、粮食制成品或外出就餐的凭证。它是我国计划经济最有代表性的产物。