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研究了豆浆对糖液的清净效果,研究表明在pH为10.5时,添加10%的豆浆10g煮沸10min效果最好,此时糖液的透光率为98.8%,电导灰分为0.0530%。
豆浆对糖液清净效果的研究
【摘 要】
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研究了豆浆对糖液的清净效果,研究表明在pH为10.5时,添加10%的豆浆10g煮沸10min效果最好,此时糖液的透光率为98.8%,电导灰分为0.0530%。
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2009年04期
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