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本文介绍国内外维生素C微胶囊化技术研究的状况,对今后发展趋势作出了分析和展望,并提出一些自己的看法。
维生素C微胶囊化技术现状与展望
【摘 要】
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本文介绍国内外维生素C微胶囊化技术研究的状况,对今后发展趋势作出了分析和展望,并提出一些自己的看法。
【机 构】
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南昌大学食品系; 南昌大学食品系 江西南昌 330047; 江西南昌 330047; 江西南昌 330047;
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2004年期
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