【摘 要】
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<正> 桃金娘系亚热带长年生野生植物,又名“逃年”。其果实呈灯笼状,味鲜甜,并含有丰富的维生素C。近几年来,由于封山造林,闽南一带桃金娘产量大幅度增加,从而为果汁生产工业
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<正> 桃金娘系亚热带长年生野生植物,又名“逃年”。其果实呈灯笼状,味鲜甜,并含有丰富的维生素C。近几年来,由于封山造林,闽南一带桃金娘产量大幅度增加,从而为果汁生产工业提供一种新型原料。现将其工艺介绍如下: 1.原料选择:选用充分成熟的紫红色果实,并用0.06％漂白粉冲洗液冲洗干净。 2.离心取汁:将清洗后果实破碎、打浆,并按成品要求加上适量冷开水冲稀,再预热至40℃后,经离心过滤
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