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燕麦是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量的食品。其营养成分不但含量高，而且质量优。但是燕麦质地较硬．口感不好，所以长期以来并不受欢迎。到了现代，燕麦的好处渐为人知，且经过精细加工制成的麦片食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。
燕麦小档案
【摘 要】
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燕麦是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量的食品。其营养成分不但含量高，而且质量优。但是燕麦质地较硬．口感不好，所以长期以来并不受欢迎。到了现代，燕麦的好处渐为人知，且经过
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2006年5期
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