【摘 要】
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为探究水解酶（果胶酶、纤维素酶）的不同添加方式（单独、顺序和同时添加）对蓝莓细胞壁结构及其吸附单宁能力的影响，采用扫描电镜（SEM）、甲基纤维素沉淀法和高效液相色谱法（HPLC）分别对细胞壁多糖的结构、单宁的含量和组成进行分析。结果表明，酶处理后模拟溶液中半乳糖醛酸和总糖的含量较未添加酶处理显著增加（P＜0.05），单宁吸附率显著下降（P＜0.05）。相比于其他添加方式，同时添加果胶酶和纤维素酶溶
【基金项目】
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国家自然科学基金面上项目（31771947）；
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为探究水解酶（果胶酶、纤维素酶）的不同添加方式（单独、顺序和同时添加）对蓝莓细胞壁结构及其吸附单宁能力的影响，采用扫描电镜（SEM）、甲基纤维素沉淀法和高效液相色谱法（HPLC）分别对细胞壁多糖的结构、单宁的含量和组成进行分析。结果表明，酶处理后模拟溶液中半乳糖醛酸和总糖的含量较未添加酶处理显著增加（P＜0.05），单宁吸附率显著下降（P＜0.05）。相比于其他添加方式，同时添加果胶酶和纤维素酶溶液中的半乳糖醛酸和总糖含量最高，分别为16.52 mg/g和2.93 mg/g，细胞壁对单宁的吸附率最低为30.4%，溶液中剩余单宁的平均聚合度最高为4.03。扫描电镜观察发现，在顺序添加方式中，优先添加果胶酶再添加纤维素酶使蓝莓细胞壁分解得更破碎。
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＜正＞近年来，我国制造业就业加快结构性调整，呈现出不同行业就业有升有降、大中小企业就业差异拉大、就业群体老龄化趋势明显、技能工人占比趋势性上升等四个结构性特征，成为新格局下制造业高质量发展的重要掣肘。制造业就业的结构性调整，在于制造业发展放缓、部分服务业虹吸效应明显、劳动力总量增速下滑、青少年就业观念大幅转变。未来，需要加快推进制造业高质量发展、加大高端和技能人才培育力度，引导青少年就业观念，以保
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