【摘 要】
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加入甜水,充入二氧化碳气体——这就是碳酸饮料的制造工艺。这种发展最早、产量最高的软饮料,借"酷爽"之名,已然深入人心。看看这些果汁型、果味型、可乐型、低热量型的碳酸
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授
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加入甜水,充入二氧化碳气体——这就是碳酸饮料的制造工艺。这种发展最早、产量最高的软饮料,借"酷爽"之名,已然深入人心。看看这些果汁型、果味型、可乐型、低热量型的碳酸饮料,都是什么在撑腰——你迷恋的碳酸饮料,是这样炼成的——Step 1:调味糖浆=原糖浆+苯甲酸钠+甜味剂+柠檬酸+果汁+香精+色素Step 2:预调甜水=水+调味糖浆(冷却混合)
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