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提到土豆，很多人自然会想到家常的炒土豆丝，炸土豆条，做土豆泥，可如今土豆还可以通过其他方式做成既美味又营养的产品。在2013中国国际薯业博览会现场，一种用马铃薯作为原料，深加工开发出来的马铃薯生汁饮料格外引人注意。
展台上摆放着几瓶“黑乌莲”的马铃薯醋饮，旁边盘子中放着几个紫黑色的马铃薯，这是一种新开发的马铃薯生汁饮料。带着好奇，记者见到了黑乌莲生汁饮料的开发者——青海振荣生物技术开发有限公司总经理、青海民和振荣种养殖专业合作社理事长杨学青。
发展黑乌莲生产种植基地
普通的马铃薯并不稀奇，但是呈紫黑色的黑乌莲很少见。杨学青介绍到，黑乌莲主要生长在青藏高原上，是一种高原特有的马铃薯新品种，与一般马铃薯不同的是其颜色呈黑紫色，富含更丰富的营养元素。由于产量低，目前仅在小范围内种植，黑乌莲淀粉含量为12%，每百克黑土豆中含蛋白质2.45克，同时含有脂肪、碳水化合物、钙、钾、镁、胡萝卜素、维生素等营养元素。黑乌莲呈黑紫色的原因是富含紫色花青素，其含量为每百克4.2毫克。
由于黑乌莲的最佳生长环境为海拔1800米至2200米的冷凉地区，因而青海海东地区具有种植黑乌莲得天独厚的条件。作为青海民和振荣种养殖专业合作社的理事长，一方面看到种植黑乌莲的得天独厚的地理环境，另一方面看到黑乌莲丰富的营养价值和广阔的市场开发前景，杨学青开始着手种植黑乌莲马铃薯。
2007年，合作社开始引进黑乌莲品种马铃薯，并于当年在民和县川水、前山、脑山等农田小面积试种黑乌莲4.5亩。小面积种植成功后，杨学青发现，黑乌莲在民和县及周边地区很适合生长，具有大面积推广种植的价值。2008年，合作社购买该品种马铃薯薯种15万公斤，进行大面积种植。在种植过程中，合作社主要为黑乌莲施农家有机肥料和黑乌莲专用肥，铺地膜，同时聘请农业专业技术人员进行技术指导。在种植过程中，合作社向种植农户免费提供薯种、肥料、地膜、种植技术，采用以相应价格全部回收的订单种植方式，提高了农户种植黑乌莲的积极性。当年3-5月，合作社在民和县及周边县，与280余家农户签订种植、收购合同，黑乌莲种植面积达到1400亩，初步形成了合作社黑乌莲品种的生产种植基地。等到收获时节，每亩产量平均按1500公斤算，一共1400亩，总共产210万公斤。
杨学青说，种植黑乌莲，不仅让农户有事情做，而且获得了切实的收入，种植黑乌莲，农民每亩收入，与种植普通的马铃薯相比，增加很多，农户每亩收益可达9000元。
开发黑乌莲深加工产品
展会现场，几瓶清亮紫色的瓶装黑乌莲醋饮吸引了很多市民的注意。
黑乌莲不仅含有多种人体所需的维生素、矿物质和微量元素，而且其富含的花青素还具有抗癌、养颜、美容等保健作用。杨学青发现，目前黑乌莲主要为药用或煮熟食用，还没有黑乌莲深加工产品出现，他认为黑乌莲营养价值这么高，如果开发出深加工产品，肯定会受到市场的欢迎，于是开始考虑如何将黑乌莲马铃薯加工成营养丰富的深加工产品。通过到全国各地实地考察研究后，杨学青意识到马铃薯可以加工成淀粉、饮料、清酒等产品，之后，他开始着手准备黑乌莲马铃薯深加工产品项目。
据杨学青介绍，合作社开展的黑色和普通马铃薯综合深加工开发研究项目，主要包括4种产品，包括马铃薯生汁饮料、马铃薯精淀粉和饲料开发等。合作社已经在2010年1月成功申请了黑乌莲生汁防癌治癌药物、马铃薯生汁保健品、黑乌莲生汁保健品、黑乌莲生汁饮料等四项专利。
据杨学青介绍，黑乌莲生汁主要以黑色马铃薯提取的花青素、维他命、矿物质及20多种人体所需的微量元素配以藏红花、冬虫夏草、藏茵陈等为原材料配制而成。黑乌莲生汁有独特的药用价值，可以抵抗自由基，预防各种自由基产生的疾病，帮助维生素的吸收利用，增强抗氧化能力，提高人体免疫力。
对于马铃薯深加工产品，杨学青介绍到，深加工产品主要是将马铃薯产品“吃干榨净”。何为“吃干榨净”？他解释道，充分开发马铃薯的营养元素，将其深加工，做到不浪费。例如，马铃薯在做淀粉的过程中，做一吨淀粉需要利用25吨水，深加工可以将这些水充分利用，加工成饮料，不仅增加了产品的附加值，而且防止了马铃薯营养价值的流失，还有效防止了水资源的浪费。
合作社黑乌莲深加工产品成为一种马铃薯饮料新品种，生汁饮料的批量生产，解决了马铃薯加工后的生汁浪费。此外，马铃薯生产中废渣可以得到充分利用，废渣可作优质饲料资源，促进当地畜牧业发展。将马铃薯淀粉生产产生的废液、废渣转换成可以利用的资源，一定程度上解决了马铃薯淀粉生产中对大自然的污染和生态破坏，保护了环境。
杨学青意识到，对马铃薯的深加工和综合开发是增加农民收入的重要方式。通过深加工，产品附加值得以提高，合作社效益也相应提高，农户的收入也有了保障。
逐步打开黑乌莲生汁市场
杨学青说，黑乌莲生汁是新开发出来的产品，目前正在被消费者所认知。这次通过参加2013中国国际薯业博览会，也正式将这个新产品带给京城的消费者，让他们了解这种新鲜、营养的产品，并逐步打开北京的市场。
在展会现场，悉心学习到各界人士的建议，进行经验交流也是杨学青参加展会的一大收获。山东滕州市副市长刘涛对黑乌莲生汁醋饮产生了浓厚兴趣。他向杨学青询问了有关马铃薯深加工产品方面的问题，并最终提出了自己的意见，他说马铃薯深加工是一个短板，是未来发展的一个方向，他建议杨学青到全国各地考察马铃薯深加工方面的内容，生产加工出优质的马铃薯深加工产品。看到消费者的热情，听取了各方人士的经验，杨学青认为这次展会来得“真值”！
杨学青说，目前，黑乌莲产品除在青海本地有相应发展外，公司已与新疆生产建设兵团一些公司有合作，他们正在建黑乌莲生产线，开发深加工产品。
杨学青告诉记者，除黑乌莲马铃薯深加工外，以后可以考虑菜薯深加工，将其加工成饮料，保健品。谈到下一步的发展，杨学青说，为了把黑乌莲推向市场，使黑乌莲种植形成规模，合作社将在适宜种植的地方进行全面推广种植，继续发展黑乌莲马铃薯深加工产品，不断学习全国各地深加工产品的成功经验，将深加工产品推向全国市场。
展台上摆放着几瓶“黑乌莲”的马铃薯醋饮，旁边盘子中放着几个紫黑色的马铃薯，这是一种新开发的马铃薯生汁饮料。带着好奇，记者见到了黑乌莲生汁饮料的开发者——青海振荣生物技术开发有限公司总经理、青海民和振荣种养殖专业合作社理事长杨学青。
发展黑乌莲生产种植基地
普通的马铃薯并不稀奇，但是呈紫黑色的黑乌莲很少见。杨学青介绍到，黑乌莲主要生长在青藏高原上，是一种高原特有的马铃薯新品种，与一般马铃薯不同的是其颜色呈黑紫色，富含更丰富的营养元素。由于产量低，目前仅在小范围内种植，黑乌莲淀粉含量为12%，每百克黑土豆中含蛋白质2.45克，同时含有脂肪、碳水化合物、钙、钾、镁、胡萝卜素、维生素等营养元素。黑乌莲呈黑紫色的原因是富含紫色花青素，其含量为每百克4.2毫克。
由于黑乌莲的最佳生长环境为海拔1800米至2200米的冷凉地区，因而青海海东地区具有种植黑乌莲得天独厚的条件。作为青海民和振荣种养殖专业合作社的理事长，一方面看到种植黑乌莲的得天独厚的地理环境，另一方面看到黑乌莲丰富的营养价值和广阔的市场开发前景，杨学青开始着手种植黑乌莲马铃薯。
2007年，合作社开始引进黑乌莲品种马铃薯，并于当年在民和县川水、前山、脑山等农田小面积试种黑乌莲4.5亩。小面积种植成功后，杨学青发现，黑乌莲在民和县及周边地区很适合生长，具有大面积推广种植的价值。2008年，合作社购买该品种马铃薯薯种15万公斤，进行大面积种植。在种植过程中，合作社主要为黑乌莲施农家有机肥料和黑乌莲专用肥，铺地膜，同时聘请农业专业技术人员进行技术指导。在种植过程中，合作社向种植农户免费提供薯种、肥料、地膜、种植技术，采用以相应价格全部回收的订单种植方式，提高了农户种植黑乌莲的积极性。当年3-5月，合作社在民和县及周边县，与280余家农户签订种植、收购合同，黑乌莲种植面积达到1400亩，初步形成了合作社黑乌莲品种的生产种植基地。等到收获时节，每亩产量平均按1500公斤算，一共1400亩，总共产210万公斤。
杨学青说，种植黑乌莲，不仅让农户有事情做，而且获得了切实的收入，种植黑乌莲，农民每亩收入，与种植普通的马铃薯相比，增加很多，农户每亩收益可达9000元。
开发黑乌莲深加工产品
展会现场，几瓶清亮紫色的瓶装黑乌莲醋饮吸引了很多市民的注意。
黑乌莲不仅含有多种人体所需的维生素、矿物质和微量元素，而且其富含的花青素还具有抗癌、养颜、美容等保健作用。杨学青发现，目前黑乌莲主要为药用或煮熟食用，还没有黑乌莲深加工产品出现，他认为黑乌莲营养价值这么高，如果开发出深加工产品，肯定会受到市场的欢迎，于是开始考虑如何将黑乌莲马铃薯加工成营养丰富的深加工产品。通过到全国各地实地考察研究后，杨学青意识到马铃薯可以加工成淀粉、饮料、清酒等产品，之后，他开始着手准备黑乌莲马铃薯深加工产品项目。
据杨学青介绍，合作社开展的黑色和普通马铃薯综合深加工开发研究项目，主要包括4种产品，包括马铃薯生汁饮料、马铃薯精淀粉和饲料开发等。合作社已经在2010年1月成功申请了黑乌莲生汁防癌治癌药物、马铃薯生汁保健品、黑乌莲生汁保健品、黑乌莲生汁饮料等四项专利。
据杨学青介绍，黑乌莲生汁主要以黑色马铃薯提取的花青素、维他命、矿物质及20多种人体所需的微量元素配以藏红花、冬虫夏草、藏茵陈等为原材料配制而成。黑乌莲生汁有独特的药用价值，可以抵抗自由基，预防各种自由基产生的疾病，帮助维生素的吸收利用，增强抗氧化能力，提高人体免疫力。
对于马铃薯深加工产品，杨学青介绍到，深加工产品主要是将马铃薯产品“吃干榨净”。何为“吃干榨净”？他解释道，充分开发马铃薯的营养元素，将其深加工，做到不浪费。例如，马铃薯在做淀粉的过程中，做一吨淀粉需要利用25吨水，深加工可以将这些水充分利用，加工成饮料，不仅增加了产品的附加值，而且防止了马铃薯营养价值的流失，还有效防止了水资源的浪费。
合作社黑乌莲深加工产品成为一种马铃薯饮料新品种，生汁饮料的批量生产，解决了马铃薯加工后的生汁浪费。此外，马铃薯生产中废渣可以得到充分利用，废渣可作优质饲料资源，促进当地畜牧业发展。将马铃薯淀粉生产产生的废液、废渣转换成可以利用的资源，一定程度上解决了马铃薯淀粉生产中对大自然的污染和生态破坏，保护了环境。
杨学青意识到，对马铃薯的深加工和综合开发是增加农民收入的重要方式。通过深加工，产品附加值得以提高，合作社效益也相应提高，农户的收入也有了保障。
逐步打开黑乌莲生汁市场
杨学青说，黑乌莲生汁是新开发出来的产品，目前正在被消费者所认知。这次通过参加2013中国国际薯业博览会，也正式将这个新产品带给京城的消费者，让他们了解这种新鲜、营养的产品，并逐步打开北京的市场。
在展会现场，悉心学习到各界人士的建议，进行经验交流也是杨学青参加展会的一大收获。山东滕州市副市长刘涛对黑乌莲生汁醋饮产生了浓厚兴趣。他向杨学青询问了有关马铃薯深加工产品方面的问题，并最终提出了自己的意见，他说马铃薯深加工是一个短板，是未来发展的一个方向，他建议杨学青到全国各地考察马铃薯深加工方面的内容，生产加工出优质的马铃薯深加工产品。看到消费者的热情，听取了各方人士的经验，杨学青认为这次展会来得“真值”！
杨学青说，目前，黑乌莲产品除在青海本地有相应发展外，公司已与新疆生产建设兵团一些公司有合作，他们正在建黑乌莲生产线，开发深加工产品。
杨学青告诉记者，除黑乌莲马铃薯深加工外，以后可以考虑菜薯深加工，将其加工成饮料，保健品。谈到下一步的发展，杨学青说，为了把黑乌莲推向市场，使黑乌莲种植形成规模，合作社将在适宜种植的地方进行全面推广种植，继续发展黑乌莲马铃薯深加工产品，不断学习全国各地深加工产品的成功经验，将深加工产品推向全国市场。