【摘 要】
：
采用主成分分析法确定大果山楂发酵液的抗氧化能力综合评价模型,以大果山楂发酵液的综合抗氧化能力值为依据,采用单因素试验和响应面优化设计来确定最佳的发酵工艺条件。结果
【机 构】
：
清远职业技术学院食品药品学院,华南理工大学食品科学与工程学院
【基金项目】
：
广东省农村科技特派员专项(编号：KTP20190191);广东省普通高校特色创新项目(自然科学)(编号：2018GKTSCX116)
论文部分内容阅读
采用主成分分析法确定大果山楂发酵液的抗氧化能力综合评价模型,以大果山楂发酵液的综合抗氧化能力值为依据,采用单因素试验和响应面优化设计来确定最佳的发酵工艺条件。结果显示:大果山楂发酵液的抗氧化能力评价模型为F(综合)=1.2142×(0.3862F1+0.2412F2+0.1962F3),最佳发酵工艺参数为起始pH 5.0,发酵温度30℃,大果山楂添加量20g/100 mL发酵液、鼠李糖乳杆菌接种量5mL/100mL发酵液、发酵时间28d,大果山楂发酵液的F(综合)=3.42。
其他文献
为研究滇一型杂交粳稻对复合肥的利用效应,挖掘其产量潜力,以滇杂31、滇杂35、滇杂40为材料,分别施用4个水平的复合肥,对其产量及其构成要素进行比较.结果表明：3个杂交粳稻的
进入21世纪以来，随着全球经济一体化的格局的形成以及信息技术的飞速发展，一种全新的竞争模式正悄然在经济界、管理界形成，这就是近年来比较热门的“竞合”竞争摸式。“竞合战略
阿科玛公司于2011年4月18日宣布，启动在常熟建设新的KynarPVDF含氟聚合物生产装置，这一扩增能力将使该公司在欧洲、北美和亚洲三大洲的VF2和PVDF（聚偏二氟乙烯）生产资源有重大提
一、区域经济的概念对于区域经济这个概念，我国的学者对其有着不同的定义。例如：①区域经济是指在社会劳动地域分工的基础上，随着经济发展而逐步形成的各具特色和以密切联系为基
时至今日，人口迁移流动已经是一种普遍的社会经济现象，但人们关于国内人口迁移和流动在概念界定和统计口径上还有一定程度的混乱，如把人口迁移仅仅局限于完成了户口迁移的那一部
介绍了邻苯二甲酸C7／C10混合酯的性能，生产的主要技术路线与最佳的操作条件，阐述了其发展趋势，并探讨了扩大其应用范围的前景与市场需求。
2005年上半年，国内生产总值（GDP）同比增长9．5％，仍呈平衡较快增长态势，规模以上工业完成增加值同比增长16．4％，规模以上工业产品销售额，同比提高0．3个百分点。农业生产形势继续向好，夏粮获得
6．4评价橡胶制品安全性的课题6．4．1评价安全性的工作组织随着台明橡胶制品的ACD和胶乳过敏性等危害健康的原因，确立了查明原因的步骤，增进了实际事例的研究。
买卖合同中的瑕疵担保责任是指出卖人对其交付的标的物存在权利瑕疵或物的瑕疵所应承担的法律责任。其中，权利瑕疵担保责任起源于古罗马法的追夺担保制度，物的瑕疵担保责任也发
我国保险业在改革开放政策的推动下一直处于高速发展状态，取得了令世人瞩目的成就。但是无论是与世界其他国家和地区保险业发展的水平相比，还是与我国经济发展和人民生活提高的