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[期刊论文] 作者:程天德, 谢庆彤, 游丽君,, 来源:食品与机械 年份:2020
采用主成分分析法确定大果山楂发酵液的抗氧化能力综合评价模型,以大果山楂发酵液的综合抗氧化能力值为依据,采用单因素试验和响应面优化设计来确定最佳的发酵工艺条件。结果...
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