国字脸就是中国人的国脸。
　　又拿山东人说事，一是因为山东人好，宽厚，容得下别人说点什么；二是，我认识的山东人比较多，对他们确实比较了解。
　　在我们汉族人中，长相识别度比较高的有粤人、闽人、南部江西人，部分类似金巧巧那样面孔的东北人，还有就是山东人。上海人的识别度也比较高，但和长相无关，而是他们的社会面貌，譬如神情、口气等。
　　山东人的长相，最明显的特征就是那张举世闻名的“国字脸”。代表性的公众人物有老一辈的如赵丹，中生代的唐国强，新生代的黄晓明，等等。他们都是大帅哥，但长有一张“国”字脸的，不仅是男人，山东的女人也普遍具备这一特征，如林青霞，长得越来越像赵忠祥的倪萍。
　　一位曾在19世纪到过山东的德国人回去后著书说中国人不但黄皮肤黑眼睛，而且脸都是方方的，以至现在还有很多德国人以为“国”字脸就是中国人的“国脸”。我们自然知道这只是一个粗糙的误解，那个德国鬼子可能只到过山东，而没有到过中国的其他地区，没见过南部中国人是长什么样子的。
　　那么，山东人为什么会这样子的呢？有人说遗传。遗传当然是一个重要的因素，如林青霞，她出身在台湾，但因父母是山东，所以也就继承了山东人的“国”字脸。但问题是，所谓的山东人，只是一个依据地理的名称，从人类学的角度看，他们并不是一个独立的人种。 如果说林青霞是继承她父母的身体特征，那么，林青霞的父母、爷爷，上溯至林青霞的历代祖宗，难道都是“国”字脸？ 再说，谁能肯定林氏的祖上就一定是山东人呢？
　　更多的科学家认为，山东人的脸蛋之所以呈“国”字型，和他们喜欢吃煎饼、大葱有关。因为这些食物难以咀嚼，所以，久而久之，也就练就了山东人特别发达的“咬肌”。一般人咬不动的，他们咬的动。一般不需要死劲咬的食物，他们也会习惯性地在嘴里多咀嚼一番。而“咬肌”一发达，腮帮子和下颌处，就会变得宽阔，整个脸型也就会变的方正起来。但也有因“咬肌”过于发达，导致腮帮子鼓起来，使得整个脸型上窄下肥的，如著名山东籍作家莫言先生。
　　巩俐就是一个很好的例子。年轻时候的巩俐，和章子怡一样，脸蛋非常俊俏。但现在不一样了，脸部下端变的越来越大，并使得咬肌和脸颊处有一个明显的过渡，再怎么化妆也没用，只要有灯光，就会有凹凸的阴影。前几天，有人贴出照片说青年演员杨幂整容了，如果是真的，能整的就是“咬肌”。
　　相对而言，南方人吃的东西要软一些，且又喜欢喝汤，所以脸蛋普遍要小一些，其中不乏尖嘴猴腮型极品。