【摘 要】
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一、前言 食品工艺的发展已经开辟了许多新的异乎寻常的生产领域,例如,从石油和纤维素生产单细胞蛋白,从黑液中生产酒精,人工合成复杂有机物和燃料,以及新的废料回收利用等
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一、前言 食品工艺的发展已经开辟了许多新的异乎寻常的生产领域,例如,从石油和纤维素生产单细胞蛋白,从黑液中生产酒精,人工合成复杂有机物和燃料,以及新的废料回收利用等等。为了适应这一发展,食品工艺家必须采用新的技术,其中包括工业过程控制。
I. INTRODUCTION The development of food processes has opened up many new exotic areas of production such as the production of single-cell proteins from oil and cellulose, the production of alcohol from black liquor, the synthesis of complex organic matter and fuels, and the recovery of new waste Use and so on. In order to adapt to this development, food technologists must adopt new technologies, including industrial process control.
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