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2006年6月10日，在山西太原举行了中国食醋高峰论坛。7月5日、6日，在浙江杭州又召开了中国食醋工业生产与市场发展高峰论坛．国内知名食醋企业和专家、技术、管理和营销人员将再聚一堂，探寻食醋工业的生产与市场发展方向。作为拥有年产250—300万吨的大市场，食醋这块“沃土”早晚会成为国际资本的下一个逐利对象。食醋虽然在中国有3000年的历史，制醋企业难以计数．但因其品种少、包装差、附加值低．市场形象和价格定位均受到影响，使得食醋行业长久陷入“大市场，小产品”的尴尬之地。业内专家认为．创新研发投入少、行业无序