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以预榨浸提棉籽粕为原料，先选用戊聚糖复合酶、糖化酶等植物水解酶对棉籽粕进行作用，再进一步用乙醇溶液浸洗制备棉籽浓缩蛋白。结果表明：在添加糖化酶1600U／g、戊聚糖复合酶0．60fbg／g、料液比1：10和温度50”C条件下酶作用140min后，再以料液比1：7、体积分数70％乙醇溶液和温度60℃条件下醇洗2次，每次45min，得到产品浓缩蛋白的蛋白质质量分数为64％，蛋白质收率为78％。