【摘 要】
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在绿豆芽萌发早期，每日喷洒植物激素（乙烯利或６-ＢＡ）一次，共处理４次，发生了一系列的生理及生化变化。蛋白质含量比不使用植物激素的对照组都有显著增加（乙烯利处理的增加２６％，６-ＢＡ处理的增加８％）。总
【机 构】
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中国科学院上海植物生理研究所,台湾大学园艺系
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在绿豆芽萌发早期，每日喷洒植物激素（乙烯利或６-ＢＡ）一次，共处理４次，发生了一系列的生理及生化变化。蛋白质含量比不使用植物激素的对照组都有显著增加（乙烯利处理的增加２６％，６-ＢＡ处理的增加８％）。总蛋白质类型有１６种，大多数为低分子量的蛋白质，两种激素处理的实验组结果同对照组一样。绿豆芽下胚轴的游离氨基酸，用乙烯利处理的样品比对照组增加３２％，用６-ＢＡ处理的比对照只增加１８％；游离氨基酸的种类相同，共有１８种，其中含人体必须的氨基酸７种。绿豆芽下胚轴的ＤＮＡ含量，乙烯利处理组比对照组增加６１％；６-ＢＡ处理组比对照组增加８％。ＲＮＡ的含量，乙烯利和６-ＢＡ处理组分别比对照组增加６０％和１８％。绿豆芽下胚轴维生素的含量，只有维生素Ｂ６和维生素Ｄ有显著增加（乙烯利处理的分别增加９３％和３０％，６-ＢＡ处理的分别增加１５％和１２８％）；维生素Ａ和维生素Ｂ２含量同对照组基本相同；而维生素Ｃ和烟酸的含量在用两种激素处理的样品中都比对照组下降（乙烯利处理的分别下降４８％和９４％，６-ＢＡ处理的分别下降３８／和９４％）；烟酰胺的含量都比对照组减少（乙烯利处理的减少４６％，６-ＢＡ处理的减少５６％）。本文并据此结果对其机制进?
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