《3～6岁儿童学习与发展指南》指出：“幼儿的科学学习是在探究具体事物和解决实际问题中，尝试发现事物间的异同和联系的过程”，“成人要善于发现和保护幼儿的好奇心，充分利用自然和实际生活机会，引导幼儿通过观察、比较、操作、实验等方法，学习发现问题、分析问题和解决问题”。动物和植物是孩子们最常见且最喜爱的自然界生命体，也是孩子们日常生活学习中的重要组成部分，能留住孩子们的脚步，让孩子们细细观察、拨弄、把玩。自然角和种植园是幼儿观察和研究动植物的主要场所，可以满足幼儿模仿成人种植和养殖活动的愿望。同时，也能让幼儿在亲历种植活动的过程中观察植物的多样性，以及植物的生长变化过程。因此，幼儿园及班级应合理利用空间、提供相应支持，引导幼儿开展适宜的种植与养殖活动，满足幼儿的科学探究兴趣和研究欲望，培养幼儿的科学探究能力，以获得相关知识经验。通常情况下，幼儿园种植和养殖活动包含准备、种植饲养、管理、收获等四个环节，教师要珍视每个环节的科学教育价值，充分培养幼儿的科学探究兴趣和能力。
　　一、准备环节
　　种植饲养空间的考察、容器的选择、内容的确定、方法的讨论、工具的配置等都是必要的准备，可以通过实地调查、信息收集等方法，采用家园共建的形式逐步完成。准备环节的每一项内容都蕴含丰富的科学教育价值，都值得细细开展。
　　（一）种植活动
　　在班级种植角的容器选择上，我们以往会选择用花盆来种植，但新的教育理念帮助老师们打开了思路，将老师们的目光转向了废旧材料。例如，将大号透明油壶（或饮料瓶）的顶部削去，再在底部扎上若干小孔，请幼儿和家长一起将油壶装满泥土带到班级种植。在自制简易花盆的过程中，幼儿要亲自寻找合适的油壶，再自己动手进行裁剪、钻孔。用油壶等透明容器来种植，有利于幼儿清晰地观察植物根部的生长变化情况。另外，汽车轮胎、雨鞋、水桶、马桶等家中淘汰的物品，都可以作为幼儿园的种植容器。教师将这些容器进行组合摆放，既美观实用，又可以渗透废旧物品再利用的环保理念。在种植内容的确定上，为开阔幼儿的视野，我们不仅种花种、菜种、树种，还种了果实类种子、根类种子，甚至还找来菌种培育出蘑菇、木耳等。另外，在种植方式上，我们既有土培类，又有水养类。
　　（二）养殖活动
　　当幼儿准备饲养某一动物时，教师提议幼儿去调查该动物的相关知识，以积极相关经验。幼儿们通过上网查找、翻阅书籍、看相关视频、去花鸟市场采访等途径，充分了解了所饲养的动物的外部特征、食性、生活习性、生活环境等知识。教师要引导幼儿对收集到的资料进行分类整理，并采用合适的方法进行呈现，以方便幼儿在需要的时候进行随时查阅，为他们获取相关知识提供了方便。幼儿们动用全部的智慧，认真寻找令自己满意的动物，并做出细致的照料饲养计划。幼儿们的这一系列准备工作，不仅大大提高饲养的成功率，而且为有效的科学探究积累了初步经验。
　　此外，教师应将种植角和饲养角设置在方便幼儿观察的位置，便于幼儿随时观察、随时发现、随时记录，以发展他们的科学探究能力。
　　二、种植饲养环节
　　在种植和饲养环节中，教师应尽可能地放手，支持幼儿参与力所能及的活动，以习得相关经验。幼儿所获得的这些经验不是成人用语言告诉他的，也不是坐在教室里看书获得的，而是在亲历每一个细小事件的过程中所体验、分析、思考、内化而来的。
　　（一）种植环节
　　在种植过程中，幼儿们仔细观察锄头、铲子、水壶等常用种植工具的外部特征与材质，比较它们的异同及功能，学习这些工具的正确使用方法。另外，幼儿还积极观察、比较不同种子的颜色、形状、大小等外部特征，并通过泡发种子来观察种子的内部特征，了解种子的多样性。在采集土壤的过程中，幼儿们充分感知到了土壤的特性，了解了土壤在颜色、构成、功能等方面的丰富性。此外，教师还支持幼儿亲历挖坑、播种、施土、浇水等种植活动，以帮助幼儿习得各类种植方法。幼儿能在其他种植活动中对这一活动进行迁移，而不再需要老师教授，成为了一种终身受益的体验。
　　（二）饲养环节
　　乌龟是幼儿们最喜爱的小动物之一，在饲养小乌龟之前，幼儿们在家长的帮助下使出浑身解数，主动去寻找乌龟蛋，有的在网上买，有的请老家的亲人寄过来，还有的到农场去找，等等。拿到乌龟蛋后，幼儿们认真观察乌龟蛋的外部特征，比较它与鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等常见蛋的区别。还仔细观察乌龟蛋的内部特征，寻找、讨论正确的孵蛋方法。幼儿们了解了孵蛋器的结构和使用方法后，每天都蹲在孵蛋器旁观察乌龟蛋的变化。在研究过程中，幼儿们运用了观察和比较、点数和分类等数学技能，其中既有原有科学经验的提取，又有新的科学经验、知识、技能的获得。
　　种植与饲养活动中每一个不起眼的细节，都能深深地吸引幼儿的目光，引发他们自主探究。教师应充分调动每一位幼儿的参与积极性，让他们成为活动的主人。也唯有如此，幼儿们才会对种植和饲养产生浓厚的兴趣和探究欲望。
　　三、管理环节
　　对种植和饲养角的管理是一项长期的任务，这一环节也是幼儿最真切地感受和观察动植物生长变化、发展科学探究兴趣和能力、增长科学知识的重要环节，教师要为幼儿的种植饲养管理提供便利。
　　（一）种植管理
　　种植管理主要有浇水、捉虫、松土、除草等事项，幼儿会真切地感受并观察到发芽、幼苗、开花、结果等植物生长过程。以种植大蒜为例，幼儿每天早晚都要各浇一次水，并记录下浇水时间、天气、次数和水量的变化。因为大蒜的生长变化十分明显，幼儿们会自发地通过看、摸、闻等进行观察，进而发现大蒜的数量、根、茎、叶等特征；会定期测量大蒜的高度，统计从播种到可以采摘所需要的天数；会发现并清除杂草和昆虫，并进行同步观察记录。
　　（二）养殖管理
　　养殖管理主要有喂食、打扫、换水等事项，幼儿会真切地感受到动物从幼年到成年再到繁殖直至死亡的全过程。以饲养小乌龟为例，幼儿轮流给小乌龟换水，给小乌龟制作食物，带小乌龟到草地上散步、晒太阳，定期为小乌龟量身高、体重。当小乌龟身体出现疾病时，幼儿还会主动寻求医生的帮助。 　　幼儿的任何管理行为都是根据动植物的生长情况而自发生成的，他们会被动植物的细微变化所吸引，进而自发地进行观察与讨论。同时，教师也应有意识、有计划地引导幼儿仔细观察，帮助他们深入了解动植物生长过程中的一些细节变化，及时捕捉幼儿的兴趣点，并为他们提供相关知识资料，促使幼儿进一步产生好奇心和探究欲。管理环节是一项长期性的活动，不同年龄段孩子的参与程度也不同。这就需要教师做个有心人，关注孩子在管理过程中产生的困难及兴趣点，并及时给予支持和鼓励，以帮助幼儿持续有效地进行管理与探究。
　　四、收获环节
　　随着种植与饲养活动的逐渐深入，收获是水到渠成的事情，植物的根、茎、叶、花、果都有可能是收获的成果。收获蔬菜的过程可以让幼儿感受到气味、形状和色彩，感受到重量和数量，还可以感受到不同蔬菜的特征，尤其是内在结构特征。例如，收获土豆时，幼儿用工具将土豆从土壤里挖出来，点数其数量，称其重量，留下部分土豆做种子来年再种，讨论土豆的不同做法，品尝土豆食品，等等。
　　而卵生动物下蛋，胎生动物生宝宝，则是养殖活动的重要收获。幼儿可以从中感受到动物繁衍新生命的方法，感受到新生命诞生的不易与繁殖的重要性。例如养鸡，鸡下了蛋，幼儿认识鸡蛋的外形特征，了解鸡蛋的内部结构，点数鸡蛋的数量，称鸡蛋的重量，品尝不同的蛋制品，等等。
　　在收获环节中，幼儿还要在老师的带领下对种植及培育过程中获得的知识经验进行梳理，以支持反思自己的学习，在事物变化的现象与个人知识经验之间建立强有力的联系。这些都是幼儿科学学习的重要内容。因此，收获环节也包含丰富的科学学习价值。
　　陈鹤琴先生指出：“幼稚园要布置一个科学的环境，尽可能地引导儿童栽培植物（花卉、蔬菜），布置庭院，从事浇水、除草、收获种子等工作”，“透过儿童的双手和感官，使儿童对自然界的事物得到正确的认识，使儿童懂得自然界与自然现象之间的关系”。因此，幼儿园及班级要尽可能地创设条件，为幼儿接触自然、了解动植物、感受生命成长、增进责任意识、感受劳动的艰辛与快乐提供资源与机会。
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