【摘 要】
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近几年全球转基因作物种植面积连年大幅度增加,随之产生的转基因食品更是琳琅满目,然而在转基因食品安全性尚无定论情况下,转基因食品的检测技术便显得尤为重要。在转基因食
【机 构】
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东北农业大学乳品科学教育部重点实验室,东北农业大学食品学院,东北农业大学生命科学学院,农业部转基因生物产品成分监督检验测试中心
【基金项目】
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黑龙江省青年科学技术专项资金资助项目(QC05C55);黑龙江省教育厅科学技术研究重大项目(10551Z0004);黑龙江省普通高等学校青年学术骨干支持计划项目(1151G006)
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近几年全球转基因作物种植面积连年大幅度增加,随之产生的转基因食品更是琳琅满目,然而在转基因食品安全性尚无定论情况下,转基因食品的检测技术便显得尤为重要。在转基因食品检测中,PCR技术由于具有快速、灵敏、准确等一系列优点,从而得到了迅猛发展。本文介绍了转基因食品检测中使用的各种PCR技术,并根据它们各自的原理对其优缺点进行了比较和探讨,同时阐述了检测过程中应该注意的一些问题。此外,一些新技术与PCR的结合,对PCR技术的完善和发展提供了有力的支持,并在转基因食品检测中取得了良好的效果。
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