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一、教材分析“酶的特性”是在学习了酶的作用和本质的基础上，进一步探讨酶的高效性、专一性以及温度、pH对酶活性的影响。由于绝大多数酶的化学本质是蛋白质，与已学过的组成细胞的化合物、细胞的亚显微结构等内容密切相关，同时又是学习光合作用和呼吸作用的过程及影响因素、遗传的物质基础、基因工程等内容的基础。