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果胶酶在食品、酿酒、环保、医药及纺织工业上应用十分广泛,固定化果胶酶便于运输和贮存,有利于自动化生产。介绍了几种常用的果胶酶固定化方法,包括吸附法、包埋法、交联法和共价键结合法。
果胶酶的固定化方法研究进展
【摘 要】
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果胶酶在食品、酿酒、环保、医药及纺织工业上应用十分广泛,固定化果胶酶便于运输和贮存,有利于自动化生产。介绍了几种常用的果胶酶固定化方法,包括吸附法、包埋法、交联法
【机 构】
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北方民族大学生物科学与工程学院
【出 处】
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畜牧与饲料科学
【发表日期】
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2011年3期
【基金项目】
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国家民委发酵酿造工程生物技术重点实验室项目(2008SY012)
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