【摘 要】
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茶是健康长寿的最佳饮料,也是一种天然良药。经医学研究表明;茶的主要成份有:生物碱(含咖啡和可可、茶碱、氨茶碱等)、鞣酸(茶鞣质)、多种维生素(维生素A原——胡萝卜素、维
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茶是健康长寿的最佳饮料,也是一种天然良药。经医学研究表明;茶的主要成份有:生物碱(含咖啡和可可、茶碱、氨茶碱等)、鞣酸(茶鞣质)、多种维生素(维生素A原——胡萝卜素、维生素E、维生素C)、茶多酚(含儿茶素、黄酮素及若干酚酸等)、微量元素(如氟、锌、铁、铜、铝、锰、锶、钙、镁)等。此外还有挥发油及少量蛋白质、无机盐等。其中维生素A原——胡萝卜素的含量,每克干茶中有100～150微克,比胡萝卜高得多;维生素E,每100克茶中含50～70毫克,比蔬菜和
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