时下，一种新的饮茶时尚正在悄然兴起。这就是喝鲜花，即将经过加工的干燥的鲜花泡着当茶喝。泡在透明的玻璃杯中的鲜花茶五颜六色的，煞是好看。它不仅能让您感受到鲜花的绚烂芬芳，而且具有保健功效，因此，鲜花茶已赢得越来越多的都市女性的喜爱，为春季饮品增添了一道亮丽的色彩。
　　成百上千种鲜花中，适宜"喝"的大概有二三十种，它们具有不同的保健功效。如金银花、贡菊、莲子芯可清肺、止咳、解毒；金莲花、辛荑花、西藏红雪可养肝、明目、健胃、增强机体免疫功能；千日红、田七能降血脂、降胆固醇；洋菊花可增加人体钙质、调节心肌功能；紫罗兰可消除眼部疲劳，治疗感冒咳嗽；而玫瑰、芍药、芙蓉、杜鹃，最受年轻女性钟爱，因为它们具有养颜美容的功效。这么多的品种，各具不同的功效，究竟该买哪几种，又怎样搭配才合理呢？我们要提醒您，在没有把握的情况下，最好不要自行搭配，可以先向中医师咨询后再对症选配。因为只有科学饮用，才能充分享受到鲜花茶于美丽中蕴含的自然与健康。
　　这种美丽的饮品目前的价格一般在每斤80元~100元之间，由于干品分量轻，买一两就可以饮用不少时间。挑选散装鲜花茶时，要选择花叶完整、果实颗粒较大，且带有一点光泽的；还可用鼻子闻一闻，香味浓郁自然的泡出茶来才会清香扑鼻；假如可以试喝的话，最好先尝一尝，喝起来清爽甘甜的，必是高品质的鲜花茶了。买包装好的鲜花茶时，要注意品牌及保质期。一般情况下，鲜花茶的花、叶等土表以上的部分可保存一年，根、茎等土表以下的部分可保存两年左右。由于干燥后的鲜花茶仍含有约5%~10%的水分，故绝对不能将茶放进塑料袋中，因为袋子内外的温差会产生水滴，进而使茶发霉。最好将鲜花茶存放在棕色纸袋、瓦楞纸箱或以软木作瓶盖的深色玻璃瓶中，贮存于温度低、湿度低且日光照射不到的地方。鲜花茶拆封后，最好在3个月内喝完。
　　要泡出一壶好看又好喝的鲜花茶，在茶叶分量、茶水的比例以及冲泡时间上是讲技巧的。1.茶与水的比例：若冲泡单一的鲜花茶，可取5克~10克，用500毫升沸水冲泡；若混合冲泡几种鲜花茶，则每种各取2~3克，沸水量可根据冲泡单一鲜花茶的比例计算。2.调味方法：一般来说，1小匙的鲜花茶，可加入2小匙的冰糖或蜂蜜，理想的茶与冰糖比例为3：2，冲泡时间不宜超过5分钟。3.冲泡方法：先冲后泡是最基本的冲泡方式，即将鲜花茶放入壶中，倒入热开水，焖3~5分钟，待鲜花味溢出，再添加蜂蜜等调味。
　　鲜花茶的几种时尚饮法：1.滋润鲜花茶：将鲜花茶用热开水冲泡后，加入适量的蜂蜜或冰糖，此为热饮；调好后加入冰块，即为冷饮的喝法。如果时间充裕，也可以放人冰箱冷却后饮用。2.冰淇淋鲜花茶：将鲜花茶调配好后放入冰箱内冷冻几分钟，使茶介于固体和液体之间，取出后再挖一勺冰淇淋放到茶上，一杯冰激淋花茶冷饮就做好了。3.水果布丁鲜花茶：先将鲜花茶调成冷饮后，加入适量的水果（切成水果块或水果片），加入何种水果主要依照鲜花的种类来选择，比如蓝莓口味的鲜花茶，可以加入酸性水果，如猕猴桃或甜橙片等等。4.风味花果茶：把鲜花茶冲泡好后，加入话梅略拌一下，等3分钟左右，就有一杯好喝的花果茶了。也可加入无花果、金橘干等，依口味而定。花果茶热饮或冷饮均可。5.果酱花果茶：把鲜花茶冲泡好后，加入苹果酱或其他果酱1小匙，拌后饮用，热饮冷饮均可。要注意的是，加了果酱，蜂蜜或冰糖就应减少用量或不用。
　　手握一只透明的玻璃杯，看水中舒展的花瓣起起落落，轻盈旋转；喝一口花香，想象室外大自然的气息，在悠悠的心绪中，你也许会有一种感觉：这个春日确实很美好。